Góndolas de Pan con Ajo y Queso Parmesano al Horno
Las Góndolas de Ajo son una vuelta creativa y deliciosa al clásico pan de ajo. Al ahuecar panecillos individuales en forma de barca, creas el recipiente perfecto para una rica mantequilla de ajo infusionada con hierbas y una generosa cantidad de queso derretido. El resultado es un bocado maravillosamente crujiente por fuera pero suave y mantecoso por dentro, lo que hace casi imposible comer solo uno.
Me encanta servirlas en cenas con amigos o como un aperitivo divertido para disfrutar durante un partido. Se sienten un poco más especiales que la barra de pan de ajo estándar y, al ser porciones individuales, son muy fáciles de agarrar y disfrutar por los invitados. Incluso puedes personalizarlas añadiendo otros tipos de queso o una pizca extra de chile seco para darle un toque picante. ¡Prepárate para que tu cocina huela increíble mientras se hornean a la perfección!
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 190°C y forra una bandeja para hornear con papel vegetal.
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2
Con un cuchillo de puntilla afilado, corta una cuña larga en forma de V en la parte superior de cada pan, con cuidado de no llegar hasta el fondo. Retira la miga sobrante para crear una barca hueca o forma de góndola.
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3
En un bol pequeño, combina la mantequilla ablandada, el ajo picado, el perejil y la sal. Mezcla con un tenedor hasta obtener una crema homogénea.
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4
Unta una cucharada generosa de la mantequilla de ajo dentro de cada barca de pan, cubriendo bien las paredes interiores.
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5
Rellena cada góndola con la mezcla de queso mozzarella y queso parmesano rallado, presionando ligeramente hacia abajo para que el relleno quede bien sujeto.
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6
Esparce los copos de chile rojo por encima y el perejil restante si lo deseas.
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7
Coloca las góndolas en la bandeja preparada y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que el pan esté bien tostado y el queso burbujee con un tono dorado.
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8
Retira del horno y deja reposar un minuto antes de servir mientras aún están calientes.
Ingredientes
- mini baguettes o panecillos alargados:4 piezas
- mantequilla sin sal, ablandada:115 g
- dientes de ajo, finamente picados:4 piezas
- perejil fresco, picado finamente:2 cda.
- queso mozzarella rallado:170 g
- queso parmesano rallado:25 g
- copos de chile rojo (opcional):1/4 cdta.
- sal kosher o sal gruesa:1/4 cdta.
Consejos
- ¡No tires la miga de pan que retiraste! Mézclala con un chorrito de aceite de oliva y sal, y hornéala junto a las góndolas para obtener picatostes caseros deliciosos.
- Para un toque extra de sabor, prueba a poner una rodaja de pepperoni o una hoja de albahaca fresca en el fondo de la barca antes de añadir el queso.
- Es fundamental que la mantequilla esté en punto pomada (blanda pero no líquida) para que sea fácil de untar sin romper el interior del pan.
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