Lassi de mango fresco con yogur, miel y cardamomo
Este lassi de mango es uno de esos placeres sencillos que sabe a sol en un vaso. Mangos maduros triturados con yogur cremoso, un poco de leche para aligerar y miel para un dulzor suave crean una bebida sedosa perfecta para las tardes calurosas o como un cierre refrescante después de una comida picante.
Me encanta añadir una pizca de cardamomo molido para un punto cálido y un chorrito de lima para dar brillo a los sabores. Se prepara en minutos y resulta a la vez indulgente y sano: sírvelo muy frío con una ramita de menta para triunfar con la familia o invitados.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
Coloca los trozos de mango, el yogur, la leche, la miel, el zumo de lima, el cardamomo y una pizca de sal en la jarra de la batidora.
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2
Añade los cubitos de hielo y bate a velocidad alta hasta obtener una mezcla perfectamente homogénea y cremosa, unos 30–45 segundos; prueba y ajusta el dulzor o la lima si hace falta.
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3
Sirve en vasos fríos, decora con una ramita de menta y una lámina fina de mango, y ofrece inmediatamente.
Ingredientes
- Mangos maduros (pelados y troceados):2 piezas
- Yogur natural (entero o tipo griego):375 g
- Leche:125 ml
- Miel (o sirope de arce):2 cucharadas
- Zumo de lima fresco:1 cucharada
- Cardamomo molido:1/4 cucharadita
- Sal:1 pizca
- Cubitos de hielo:1 taza
- Hojas de menta fresca (para decorar):8 hojas
Consejos
- Para una textura extra sedosa utiliza yogur griego entero y mangos muy maduros — las variedades Ataulfo o Alphonso son ideales si las encuentras.
- Hazlo sin lácteos cambiando el yogur por yogur de coco y la leche por bebida de almendra; ajusta el dulzor al gusto.
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