Agua fresca de sandía y lima
El agua fresca de sandía y lima queda mejor cuando se mantiene sencilla. La sandía madura aporta casi todo el dulzor, la lima fresca da un punto limpio y el agua fría la hace ligera para servirla con hielo en una tarde calurosa.
La clave es licuar bien la fruta y colarla solo si quieres una jarra más fina. Un poco de pulpa le da cuerpo y sabor natural, mientras que un colador fino la deja especialmente refrescante y fácil de beber.
Prueba antes de añadir todo el endulzante porque cada sandía es distinta. Si está muy dulce, una cucharada puede bastar; si tiene un sabor más suave, añade el resto poco a poco hasta equilibrar la lima y la sandía.
Sirve la bebida muy fría, preferiblemente con mucho hielo y unas láminas de lima o pequeños gajos de sandía. Está mejor el mismo día, pero basta removerla bien si reposa en el refrigerador.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
Corta la sandía en cubos, retirando la parte blanca firme de la cáscara y cualquier semilla suelta.
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2
Pon la mitad de la sandía y 240 ml de agua fría en la licuadora. Licúa hasta que quede completamente homogénea, unos 30 segundos.
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3
Vierte la sandía licuada en una jarra grande a través de un colador fino si quieres una bebida más suave, presionando con cuidado con una cuchara. Repite con el resto de la sandía y del agua.
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4
Incorpora el zumo de lima, 1 cucharada de sirope de agave o miel y la sal marina.
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5
Prueba el agua fresca. Añade el endulzante restante solo si necesita más redondez y remueve hasta que se disuelva.
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6
Enfría al menos 10 minutos si la sandía no estaba ya fría, o sirve de inmediato con hielo.
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7
Remueve la jarra antes de servir y decora los vasos con lima y pequeños gajos de sandía.
Ingredientes
- Sandía sin semillas en cubos:1,9 l
- Agua fría:480 ml
- Zumo fresco de lima:80 ml
- Sirope de agave o miel:2 cucharadas
- Sal marina fina:1 ml
- Hielo:al gusto
- Láminas de lima y pequeños gajos de sandía:al gusto
Consejos
- Usa una sandía muy madura y fría para obtener más sabor y necesitar menos endulzante.
- Para una versión ligeramente con gas, sustituye 240 ml del agua fría por agua con gas bien fría y añádela después de licuar.
- Si la preparas con antelación, refrigérala sin hielo y remueve bien antes de servir.
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