Maíz con Queso Coreano: Receta de Con-Cheese Irresistible

Name: Maíz con Queso Coreano: Receta de Con-Cheese Irresistible
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: 425 g Maíz dulce en lata, bien escurrido; 3 cda. Mayonesa japonesa (estilo Kewpie); 1 cda. Azúcar blanca granulada; 1 cda. Mantequilla sin sal; 120 g Queso mozzarella rallado; 1/4 cdta. Sal; 1/8 cdta. Pimienta negra molida; 1 cdta. Perejil seco

Korean cheese corn with sizzling mozzarella in a cast iron skillet

Samantha Green

Publicado: 17 de mayo de 2026

Categorías: Verduras

Etiquetas: snack, Queso, Guarnición, Coreano, Recetas Fáciles

Maíz con Queso

Dulce maíz y cremosa mayonesa cubiertos de mozzarella fundida. El acompañamiento perfecto para un BBQ coreano.

Tiempo de preparación:5 minTiempo de cocción:10 minTiempo total:15 minPorciones:4Dificultad:Fácil

Si alguna vez has entrado en un restaurante de barbacoa coreana o en un bar callejero animado, seguro te ha tentado el irresistible sonido burbujeante del Cheese Corn. Conocido en Corea como 'con-cheese', este plato es el 'anju' o aperitivo para beber por excelencia. Logra el equilibrio perfecto entre el crujido del maíz dulce, la riqueza de la mayonesa cremosa y una capa espesa de queso mozzarella que se estira hasta el infinito. Es la comida reconfortante definitiva que se sitúa entre una guarnición y un capricho decadente.

La belleza de esta receta reside en su sencillez y en la forma en que complementa los sabores picantes o ahumados. Aunque tradicionalmente se sirve en una plancha de hierro fundido caliente, puedes conseguir fácilmente esa costra dorada característica en cualquier sartén apta para horno o bajo el grill. Un toque de azúcar realza el dulzor natural del maíz, mientras que la mantequilla añade una profundidad salada que hace imposible comer solo una cucharada. Ya sea para una fiesta o para un antojo nocturno, este plato triunfará seguro.

Información nutricional (por porción)

Calorías:280 kcal

Proteínas:9 g

Carbohidratos:22 g

Grasas:18 g

Instrucciones

1

Escurre bien el maíz enlatado en un colador. Para una mejor textura, seca los granos con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
2

En un bol mediano, mezcla el maíz, la mayonesa japonesa, el azúcar, la sal y la pimienta negra. Remueve hasta que cada grano esté bien cubierto.
3

Pon una sartén pequeña de hierro fundido o una sartén apta para horno a fuego medio y derrite la mantequilla.
4

Añade la mezcla de maíz a la sartén. Extiéndela en una capa uniforme y cocina durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el maíz esté caliente y la salsa empiece a burbujear.
5

Alisa el maíz de nuevo formando una capa plana. Espolvorea generosamente el queso mozzarella rallado por encima.
6

Reduce el fuego a bajo y tapa la sartén durante 2 minutos, o hasta que el queso esté casi derretido.
7

Para un acabado dorado, coloca la sartén bajo el grill del horno durante 1-2 minutos hasta que el queso burbujee y se dore en algunos puntos.
8

Retira del fuego, decora con perejil seco y sirve inmediatamente mientras el queso esté caliente y elástico.

Ingredientes

Maíz dulce en lata, bien escurrido:425 g
Mayonesa japonesa (estilo Kewpie):3 cda.
Azúcar blanca granulada:1 cda.
Mantequilla sin sal:1 cda.
Queso mozzarella rallado:120 g
Sal:1/4 cdta.
Pimienta negra molida:1/8 cdta.
Perejil seco:1 cdta.

Consejos

Usar mayonesa japonesa (Kewpie) es clave; es más rica y tiene un toque de vinagre de arroz que la hace superior a la normal para esta receta.
Si buscas un contraste picante, añade un poco de chile jalapeño fresco picado muy fino a la mezcla inicial.
Es fundamental que la sartén sea totalmente apta para horno si vas a usar el grill para dorar el queso.