Palitos de Pan con Ajo y Queso Caseros: Receta Irresistible
Calientes, mantecosos e increíblemente quesosos: estos palitos de pan son el acompañamiento o snack definitivo. Hay algo muy satisfactorio en sacar una bandeja de pan recién hecho del horno, especialmente cuando está pincelado con una generosa cantidad de mantequilla de ajo y cubierto con una mezcla burbujeante de mozzarella y parmesano. Son suaves y tiernos por dentro, con el toque justo de dorado crujiente en los bordes.
Ya sea que los sirvas junto a un buen plato de pasta o simplemente los disfrutes solos con un poco de salsa marinara, siempre triunfan. El secreto está en usar ajo fresco y un toque de hierbas que realzan las notas saladas. Esta receta es lo suficientemente sencilla para un día de semana, pero lo bastante especial para una reunión de fin de semana con amigos y familiares.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
En un bol grande, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
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2
Añade el aceite de oliva, la sal y aproximadamente 250 g de la harina. Mezcla hasta que se forme una masa, luego incorpora gradualmente el resto de la harina mientras amasas.
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3
Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
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4
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño de cocina limpio y deja que leve en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
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5
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de horno grande con papel vegetal.
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6
Desinfla la masa presionándola con el puño y extiéndela con un rodillo formando un rectángulo grande de aproximadamente 1 cm de grosor directamente sobre la bandeja.
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7
En un bol pequeño, mezcla la mantequilla derretida con el ajo picado. Pincela generosamente la masa con esta mezcla.
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8
Esparce el queso mozzarella y el parmesano de manera uniforme por encima y decora con el perejil seco.
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9
Corta la masa en 12 tiras usando un cortador de pizza, pero no las separes todavía para que mantengan la humedad.
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10
Hornea de 12 a 15 minutos hasta que el queso burbujee y los bordes estén ligeramente dorados. Vuelve a marcar los cortes y sirve caliente.
Ingredientes
- Agua tibia (45°C):250 ml
- Azúcar granulada:1 cda.
- Levadura seca activa:7 g
- Aceite de oliva:2 cda.
- Harina de trigo común:315 g
- Sal:1 cdta.
- Mantequilla sin sal, derretida:60 g
- Dientes de ajo, picados finamente:3 piezas
- Queso mozzarella rallado:170 g
- Queso parmesano rallado:25 g
- Perejil seco:1 cdta.
Consejos
- Utiliza ajo fresco picado en el momento en lugar de ajo en polvo para un aroma y sabor mucho más intensos.
- Acompáñalos con una salsa marinara tibia o un aderezo ranch para una experiencia de picoteo completa.
- Si notas que la masa está demasiado pegajosa al amasar, añade harina de cucharada en cucharada hasta que sea fácil de manejar.
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