Pizza de sandía con yogur de miel y lima
La pizza de sandía convierte una rodaja gruesa de fruta fría en un postre divertido para cortar y compartir. La sandía hace de base, así que no hay masa ni hace falta encender el horno.
El yogur griego espeso se mantiene bien sobre cada gajo. La ralladura de lima y la miel realzan el sabor sin tapar la sandía, y una pizca de sal equilibra el conjunto.
Los ingredientes se colocan después de cortar la sandía para poder levantar mejor los gajos. Los pistachos aportan textura, el chocolate un matiz amargo y la menta un final fresco.
Sirve los gajos nada más montarlos. Para adelantar trabajo, enfría la sandía cortada y guarda cada cobertura por separado hasta el momento de servir.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
-
1
Calienta una sartén pequeña sin grasa a fuego medio. Tuesta los pistachos de 3 a 5 minutos, removiendo, hasta que desprendan aroma. Pásalos a un plato y deja enfriar.
-
2
Bate el yogur, la miel, la ralladura, el zumo de lima y la sal hasta obtener una crema lisa. Refrigérala mientras preparas la fruta.
-
3
Corta una lámina muy fina de un extremo de la sandía para apoyarla con seguridad. Corta por la parte más ancha una rodaja de unos 4 cm de grosor.
-
4
Pon la rodaja sobre una tabla grande y seca la superficie. Córtala por el centro en 8 gajos iguales y mantenlos formando un círculo.
-
5
Reparte la crema fría de yogur en el centro de cada gajo, dejando visible un borde rojo junto a la corteza.
-
6
Distribuye las fresas y los arándanos sobre el yogur para que todos los gajos lleven ambas frutas.
-
7
Espolvorea los pistachos fríos y ralla finamente el chocolate negro por encima de la fruta y el yogur.
-
8
Añade la menta, pasa los gajos a una fuente fría y sirve de inmediato.
Ingredientes
- Pistachos pelados y picados gruesos:45 g
- Yogur griego natural:180 g
- Miel:30 ml
- Ralladura de lima:5 ml
- Zumo de lima fresco:15 ml
- Sal marina fina:1 pizca
- Sandía pequeña sin pepitas:1 unidad
- Fresas limpias y cortadas finas:150 g
- Arándanos:110 g
- Chocolate negro:28 g
- Hojas pequeñas de menta fresca:15 g
Consejos
- Elige una sandía sin pepitas que pese para su tamaño y tenga una mancha amarilla cremosa.
- Secar la superficie ayuda a que el yogur no resbale hacia la corteza.
- Mantén todo frío y monta el postre justo antes de servir.
Recetas relacionadas
Barritas heladas de sandía
Banana split sin horno
Vasitos de queso y melocotón
Polos de melocotón y yogur
Tortita de frutos rojos en bandeja
Tarta de frambuesa y vainilla
Tarta de frambuesa y mascarpone
Galletas de manzana