Porciones de banana split sin horno

Forra un molde de 23 por 33 cm con papel de horno, dejando que sobresalga por dos lados. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta humedecerlas por igual.

Presiona la mezcla de galleta con firmeza y de manera uniforme sobre el fondo del molde. Guarda la base en el frigorífico mientras preparas el relleno.

Bate el queso crema, el azúcar glas y la vainilla en un bol grande hasta obtener una crema lisa. En otro bol, monta la nata fría hasta que forme picos firmes.

Incorpora la mitad de la nata montada a la crema de queso en dos tandas y con movimientos envolventes. Extiende el relleno sobre la base fría hasta llegar a los bordes.

Corta los plátanos en rodajas de 6 mm y mézclalos con cuidado con el zumo de limón. Colócalos en una sola capa compacta sobre la crema de queso.

Reparte la piña bien escurrida y las fresas secas sobre los plátanos. Añade el resto de la nata montada y alisa con suavidad para formar una capa uniforme.

Cubre el molde y refrigera el postre al menos 4 horas, o toda la noche, hasta que las capas estén firmes y se puedan cortar con limpieza.

Calienta las pepitas de chocolate con el aceite de coco en intervalos de 15 segundos, removiendo cada vez, hasta que la mezcla esté lisa. Déjala templar 5 minutos y viértela en hilos sobre el postre.

Espolvorea los cacahuetes y coloca las cerezas formando una cuadrícula de 3 por 4. Saca el postre del molde, córtalo en 12 porciones con un cuchillo caliente y seco, y sírvelo frío.