Sándwiches de Espeques con Tostadas de Mantequilla Crujiente

Name: Sándwiches de Espeques con Tostadas de Mantequilla Crujiente
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: British
Ingredients: 100 g Espeques en aceite; 4 rebanadas Pan de molde; 30 g Mantequilla; 0.5 pieza Limón fresco; 15 g Perejil fresco; al gusto Sal marina; al gusto Pimienta negra

Sándwich clásico de anchoas en tostada con limón y perejil fresco

Doris Cook

Publicado: 16 de abril de 2026

Categorías: Pan, Reino Unido e Irlanda, Sándwiches

Etiquetas: Sándwich, Pescado, Británico, Comida Rápida, Comida Ligera

Sándwiches de Espeques

Delicados espeques sobre tostadas untadas con mantequilla, limón y hierbas frescas. Un clásico británico rápido y elegante.

Tiempo de preparación:5 minTiempo de cocción:5 minTiempo total:10 minPorciones:2Dificultad:Fácil

Los sándwiches de espeques son un clásico británico muy querido que merece mucho más reconocimiento del que recibe. Estos pequeños y delicados peces tienen un sabor salado maravilloso y una textura delicada que brillan absolutamente cuando se combinan con nada más que una mantequilla de buena calidad, tostadas crujientes y un poco de limón fresco exprimido. Hay algo verdaderamente simple y satisfactorio en este sándwich: es el tipo de cosa que encontrarías en una auténtica delicatessen londinense o en una salita de té junto al mar.

Lo que hace especial esta receta es su elegancia sencilla. No estás ocultando el sabor de los espeques con condimentos pesados; en cambio, los dejas brillar mientras los apoyas con la riqueza de la mantequilla, el brillo del limón y quizás un susurro de hierbas frescas. Toma solo minutos prepararlo, lo que lo hace perfecto para una comida rápida cuando deseas algo que se sienta especial sin complicaciones.

Información nutricional (por porción)

Calorías:285 kcal

Proteínas:16 g

Carbohidratos:24 g

Grasas:14 g

Instrucciones

1

Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
2

Mientras el pan tostado está aún caliente, unta generosamente cada rebanada con mantequilla en un lado.
3

Escurre los espeques de su aceite, reservando una pequeña cantidad.
4

Distribuye los espeques cuidadosamente sobre dos de las rebanadas de pan tostado untadas con mantequilla, dividiéndolos equitativamente.
5

Exprime el jugo de limón fresco sobre los espeques y termina con un ligero chorrito del aceite reservado de la lata.
6

Espolvorea con perejil fresco picado, una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida.
7

Cubre con las rebanadas de pan tostado con mantequilla restantes, corta en diagonal y sirve inmediatamente.

Ingredientes

Espeques en aceite:100 g
Pan de molde:4 rebanadas
Mantequilla:30 g
Limón fresco:0.5 pieza
Perejil fresco:15 g
Sal marina:al gusto
Pimienta negra:al gusto

Consejos

Busca espeques envasados en aceite de oliva de buena calidad en la pescadería o mostrador de delicatessen: marcan la diferencia.
No emapes demasiado la tostada con el jugo de limón; un simple exprimidura es todo lo que necesitas para dar brillo al plato.
Para una variación, añade una capa fina de crema de rábano picante o mostaza entre el pan y los espeques si quieres algo con más sabor.
Estos sándwiches se comen mejor inmediatamente mientras el pan está aún caliente y crujiente.