Sándwiches helados de graham y crema de cacahuete sin horno
Sándwiches helados de graham y cacahuete
Galletas graham de miel, crema de cacahuete, helado de vainilla y un borde crujiente de cacahuete forman unos sándwiches fáciles sin horno.
Estos sándwiches sin horno convierten ingredientes conocidos de despensa en un postre helado con más personalidad que una simple bola entre galletas. La crema de cacahuete aporta un punto salado, los chips de chocolate dan un crujiente suave y una pizca de sal realza el helado de vainilla.
Una capa fina de crema de cacahuete ayuda a proteger las galletas graham de la humedad mientras el postre se endurece. Trabaja con el helado lo bastante blando para presionarlo pero capaz de mantener la forma; si se vuelve brillante, una breve pausa en el congelador mantendrá las capas limpias.
El borde de cacahuete y graham es práctico y sabroso. Disimula pequeñas irregularidades en el relleno, da un acabado cuidado y refuerza el sabor tostado de las galletas sin necesidad de cocinar.
Prepara los sándwiches el día anterior a una reunión veraniega y envuélvelos por separado cuando estén firmes. Viajan mejor en una nevera portátil bien llena y solo necesitan unos minutos a temperatura ambiente para que las galletas queden agradablemente tiernas.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
Forra una bandeja con borde con papel de horno y enfríala 10 minutos en el congelador. Separa cada lámina de graham por la perforación para obtener 16 cuadrados iguales.
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2
Remueve la crema de cacahuete hasta que quede lisa. Extiende una capa fina y uniforme por un lado de cada cuadrado, unos 8 g en cada uno.
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3
Pon 8 cuadrados sobre la bandeja fría con la crema hacia arriba. Añade unos 80 ml de helado de vainilla ligeramente ablandado sobre cada uno y reparte los chips de chocolate y una pizca de sal.
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4
Cubre con los cuadrados restantes, con la crema hacia abajo. Presiona con suavidad y de manera uniforme hasta que el helado llegue a los bordes y alisa las irregularidades con una espátula pequeña.
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5
Mezcla los cacahuetes picados y las migas de graham en un plato llano. Pasa por la mezcla cada borde de helado, presionando ligeramente para que se adhiera.
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6
Congela los sándwiches en la bandeja al menos 3 horas, hasta que estén firmes. Envuelve cada uno en papel de horno y congela hasta 1 semana. Déjalos reposar 5 minutos antes de servir.
Ingredientes
- Láminas de galleta graham con miel:8
- Crema de cacahuete suave:120 g
- Helado de vainilla:950 ml
- Mini chips de chocolate semiamargo:55 g
- Sal marina fina:1 g
- Cacahuetes tostados picados finos:70 g
- Migas de galleta graham:35 g
Consejos
- Usa galletas graham crujientes normales, no blandas, para que mantengan la forma durante el montaje.
- Si el helado se vuelve brillante mientras trabajas, devuelve la bandeja y el envase al congelador durante 10 minutos.
- Para una versión sin cacahuetes, usa crema de semillas de girasol y pipas de girasol tostadas.
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