Tabla de banana split para compartir
Tabla de banana split
Prepara una tabla de banana split para compartir con bolas de helado, fruta fresca, salsas calientes, ingredientes crujientes, nata montada y cerezas para que cada invitado monte su propio sundae.
Una tabla de sundae convierte el conocido banana split en un postre informal que todos pueden personalizar. El trío clásico de helado de vainilla, chocolate y fresa es la base, mientras que el plátano, las fresas y la piña mantienen sus sabores más reconocibles.
Formar las bolas de helado con antelación es la clave para servir sin prisas. Congélalas sobre una bandeja forrada hasta que estén firmes y pásalas a cuencos fríos justo antes de llevar la tabla a la mesa.
Distribuye los complementos en cuencos pequeños alrededor de la fruta para que los invitados pasen con facilidad del helado a las salsas y los acabados. Mantén el chocolate y el caramelo calientes separados de los ingredientes fríos y añade cucharas largas para servir.
Esta tabla abundante está pensada para una reunión de agosto, pero resulta fácil ajustar las cantidades. Si la sobremesa se alarga, saca primero la mitad del helado y repón desde el congelador para que cada sundae llegue bien frío.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
Forra una bandeja de horno con borde con papel vegetal. Forma bolas con los tres sabores de helado y colócalas en filas separadas por sabor.
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2
Congela las bolas de helado durante al menos 20 minutos, hasta que la superficie esté lo bastante firme para moverlas sin que pierdan la forma.
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3
Reparte las fresas, la piña escurrida, los cacahuetes, los fideos de azúcar y las cerezas en cuencos separados. Pon la nata montada en un cuenco frío.
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4
Calienta por separado las salsas de chocolate y caramelo a fuego bajo durante 3 a 5 minutos, removiendo hasta que estén fluidas pero sin hervir. Pásalas a jarras o cuencos resistentes al calor.
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5
Corta cada plátano por la mitad transversalmente y después abre cada trozo a lo largo. Coloca el plátano y las fresas alrededor del borde de una tabla o fuente grande y fría.
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6
Distribuye sobre la tabla los cuencos de piña, cacahuetes, fideos de azúcar, cerezas y nata montada, dejando libre el centro para el helado.
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7
Pasa las bolas firmes a tres cuencos fríos y sitúalos en el centro de la tabla. Deja las salsas calientes junto a la tabla para que no calienten la fruta ni el helado.
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8
Sirve de inmediato con copas de sundae y cucharas largas para que cada invitado combine plátano, helado, fruta, salsas, nata, cacahuetes, fideos de azúcar y cerezas.
Ingredientes
- Helado de vainilla:950 ml
- Helado de chocolate:950 ml
- Helado de fresa:950 ml
- Plátanos maduros:8
- Fresas frescas sin tallo y cortadas por la mitad:300 g
- Piña triturada bien escurrida:340 g
- Salsa de chocolate caliente:240 ml
- Salsa de caramelo:180 ml
- Nata montada:720 ml
- Cacahuetes tostados picados:110 g
- Fideos de azúcar de colores:55 g
- Cerezas al marrasquino escurridas:16
Consejos
- Enfría la tabla y los cuencos de helado durante 20 minutos antes del montaje para retrasar el derretido.
- Saca solo la mitad del helado si la tabla va a permanecer en la mesa más de 15 minutos.
- Sirve los cacahuetes aparte con una cuchara limpia si algún invitado necesita evitar el contacto cruzado.
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