Bouchées bagel croustillantes aux herbes et everything
Bouchées bagel
Petites bouchées bagel croustillantes, fromage frais aux herbes et mélange everything, idéales pour l'apéritif.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Ces petites bouchées bagel disparaissent dès qu'on les pose sur la table — bords bien croustillants, fromage frais aux herbes légèrement acidulé et le croquant addictif de l'assaisonnement "everything". Elles se préparent vite et sont très jolies sur un plateau, c'est mon incontournable quand des amis débarquent ou pour un apéritif sans prise de tête.
Préparez le fromage aux herbes à l'avance et terminez le toastage juste avant l'arrivée des invités pour garder tout le croquant. Ajoutez du saumon fumé ou une lanière de poivron rouge rôti pour varier — chaque bouchée est vive, savoureuse et fait toujours des compliments.
Ingrédients
- Mini-bagels nature, coupés en deux:12 pièces
- Fromage frais type cream cheese, ramolli:225 g
- Crème aigre (sour cream):2 c. à s.
- Ciboulette fraîche, finement ciselée:2 c. à s.
- Assaisonnement 'everything' (mélange everything bagel):2 c. à s.
- Huile d'olive:1 c. à s.
- Zeste de citron:1 c. à c.
- Sel:1/4 c. à c.
- Poivre noir:1/8 c. à c.
- Saumon fumé (optionnel):115 g
Instructions
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Préchauffer le four à 200 °C. Disposer les moitiés de bagel, côté coupé vers le haut, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Dans un bol, mélanger le fromage frais ramolli, la crème aigre, la ciboulette, le zeste de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse et tartinable.
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Badigeonner légèrement le dessus des bagels avec l'huile d'olive et enfourner 6–8 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
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Sortir du four et laisser tiédir 2 minutes. Étaler environ 1 c. à s. de fromage aux herbes sur chaque moitié de bagel toastée.
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Saupoudrer l'assaisonnement everything sur le fromage frais et déposer, si vous le souhaitez, une tranche de saumon fumé ou décorer avec un peu de ciboulette.
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Servir tiède ou à température ambiante sur un plat ; préparez le mélange de fromage la veille pour un montage facilité.
Conseils & Notes
- Toastez les bagels juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants — le mélange de fromage se prépare jusqu'à 24 heures à l'avance.
- Remplacez le saumon fumé par des lanières de poivron rouge rôti ou des tranches de concombre pour une option végétarienne.
- Si vous ne trouvez pas de mini-bagels, coupez des bagels classiques en 24 moitiés et ajustez les portions en conséquence.
