Lassi mangue frais glacé — yaourt crémeux au cardamome
Ce lassi à la mangue est un de ces petits plaisirs simples qui ont le goût du soleil dans un verre. Des mangues bien mûres mixées avec du yaourt crémeux, un peu de lait pour détendre la texture et du miel pour une douceur délicate donnent une boisson satinée, parfaite pour les après‑midi chauds ou en accompagnement rafraîchissant d’un repas épicé.
J’aime ajouter une pincée de cardamome moulue pour la chaleur et un filet de jus de citron vert pour réveiller les saveurs. Ça se prépare en quelques minutes et reste à la fois gourmand et sain — servez bien frais avec une branche de menthe pour un succès garanti auprès des convives.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Instructions
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1
Mettre les mangues coupées, le yaourt, le lait, le miel, le jus de citron vert, la cardamome et une pincée de sel dans un blender.
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2
Ajouter les glaçons et mixer à puissance maximale jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse, environ 30–45 secondes. Goûter et ajuster la douceur ou le citron si nécessaire.
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3
Verser dans des verres refroidis, garnir d'une branche de menthe et d'une fine tranche de mangue, et servir immédiatement.
Ingrédients
- Mangues bien mûres, pelées et coupées:2 pièces
- Yaourt nature (entier ou grec):360 g
- Lait:120 ml
- Miel (ou sirop d'érable):30 ml
- Jus de citron vert frais:15 ml
- Cardamome moulue:1/4 c. à c.
- Sel:1 pincée
- Glaçons:240 ml
- Feuilles de menthe fraîche (pour la garniture):8 feuilles
Conseils & Notes
- Pour plus d'onctuosité, utilisez un yaourt grec entier et des mangues très mûres — les variétés Ataulfo ou Alphonso sont idéales si vous en trouvez.
- Pour une version sans produits laitiers, remplacez le yaourt par du yaourt de coco et le lait par du lait d'amande ; ajustez la douceur selon votre goût.
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