Thé à la menthe marocain au thé vert et menthe fraîche
Thé à la menthe
Thé vif et parfumé au thé vert et à la menthe fraîche — rafraîchissant à tout moment.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Ce thé à la menthe à la marocaine est l'un de mes plaisirs quotidiens : vif, parfumé et d'un réconfort sans fin. Un thé vert soutenu est sucré puis marié à une généreuse poignée de menthe fraîche, et je verse toujours avec un petit geste pour que chaque verre dégage un arôme vivant et une surface brillante — parfait pour partager ou siroter lentement.
La méthode est indulgente et adaptable : ajustez le sucre à votre goût, remplacez par de la menthe verte ou de la menthe poivrée, ou laissez refroidir pour une version glacée. En quelques gestes simples vous aurez une théière pleine de fraîcheur, à la fois raffinée et terriblement conviviale.
Ingrédients
- Eau:960 ml
- Thé vert en feuilles (gunpowder ou chinois):2 c. à s.
- Feuilles de menthe fraîche (tassées):30 g
- Sucre semoule (ou miel):3 c. à s. (ajuster selon goût)
- Tranches de citron (facultatif):2 tranches
- Glaçons (pour version glacée):480 ml
Instructions
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Rincez les feuilles de menthe sous l'eau froide et séchez-les délicatement. Mettez les feuilles de thé dans une théière résistante à la chaleur.
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Portez les 960 ml d'eau à ébullition, retirez du feu puis versez environ 240 ml sur les feuilles de thé pour les rincer ; jetez cette première infusion.
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Remettez la théière en place et versez le reste de l'eau chaude. Ajoutez la menthe tassée et le sucre, puis remuez doucement pour dissoudre.
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Laissez infuser 3–5 minutes pour une saveur vive, ou jusqu'à 7 minutes si vous le préférez plus corsé. Goûtez et ajustez la douceur.
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Pour une finition traditionnelle, versez le thé dans de petits verres depuis une certaine hauteur (versez dans un verre puis remettez dans la théière une ou deux fois) pour aérer et harmoniser les arômes. Garnissez d'une branche de menthe et d'une tranche de citron si désiré.
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Pour la version glacée : laissez le thé refroidir à température ambiante, puis placez-le au frais et servez sur des glaçons avec de la menthe supplémentaire.
Conseils & Notes
- Ajoutez le sucre progressivement — le thé à la menthe marocain est traditionnellement assez sucré, mais adaptez selon votre goût.
- Utilisez du thé vert gunpowder pour la saveur classique ; des thés verts plus doux conviennent si vous voulez une tasse plus légère.
- Verser de haut aide à mélanger et à aérer l'infusion, ce qui libère davantage d'arômes.
- Préparez une double quantité et conservez-la au frais pour avoir du thé glacé prêt les jours chauds.
