Lassi mangue frais glacé — yaourt crémeux au cardamome

Publié : 22 février 2026
Jimmy JohnsonJimmy Johnson
Catégories : Asiatique, Jus, Fruits
Tags : Été, Végétarien, Rapide, boisson, Indien
A bright, high-end food photography shot of Fresh Mango Lassi in tall chilled glasses. Main visible ingredients: vibrant mango pulp and slices, creamy yogurt, a drizzle of honey, a sprinkle of ground cardamom, fresh mint leaves, and ice cubes. Styled as an Indian-inspired chilled beverage with clean, modern presentation on a light surface, soft natural lighting, shallow depth of field, and a hint of garnish (mint and mango slice) on each glass. Cuisine style: Indian beverage, presentation style: fresh, inviting, restaurant-quality. IMPORTANT: No text, no labels, no captions, no words on the image. Pure food photography only.

Lassi mangue

Ce lassi à la mangue est un de ces petits plaisirs simples qui ont le goût du soleil dans un verre. Des mangues bien mûres mixées avec du yaourt crémeux, un peu de lait pour détendre la texture et du miel pour une douceur délicate donnent une boisson satinée, parfaite pour les après‑midi chauds ou en accompagnement rafraîchissant d’un repas épicé.

J’aime ajouter une pincée de cardamome moulue pour la chaleur et un filet de jus de citron vert pour réveiller les saveurs. Ça se prépare en quelques minutes et reste à la fois gourmand et sain — servez bien frais avec une branche de menthe pour un succès garanti auprès des convives.

Ingrédients

  • 2 pièces Mangues bien mûres, pelées et coupées
  • 360 g Yaourt nature (entier ou grec)
  • 120 ml Lait
  • 30 ml Miel (ou sirop d'érable)
  • 15 ml Jus de citron vert frais
  • 1/4 c. à c. Cardamome moulue
  • 1 pincée Sel
  • 240 ml Glaçons
  • 8 feuilles Feuilles de menthe fraîche (pour la garniture)

Instructions

  1. Mettre les mangues coupées, le yaourt, le lait, le miel, le jus de citron vert, la cardamome et une pincée de sel dans un blender.

  2. Ajouter les glaçons et mixer à puissance maximale jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse, environ 30–45 secondes. Goûter et ajuster la douceur ou le citron si nécessaire.

  3. Verser dans des verres refroidis, garnir d'une branche de menthe et d'une fine tranche de mangue, et servir immédiatement.

Tips & Notes

  • Pour plus d'onctuosité, utilisez un yaourt grec entier et des mangues très mûres — les variétés Ataulfo ou Alphonso sont idéales si vous en trouvez.
  • Pour une version sans produits laitiers, remplacez le yaourt par du yaourt de coco et le lait par du lait d'amande ; ajustez la douceur selon votre goût.