Agua fresca di anguria e lime
L'agua fresca di anguria e lime riesce al meglio quando resta semplice. L'anguria matura porta quasi tutta la dolcezza, il lime fresco aggiunge una nota pulita e l'acqua fredda la rende leggera da servire con ghiaccio in un pomeriggio caldo.
Il punto importante è frullare bene la frutta e filtrarla solo se vuoi una bevanda più liscia. Un po' di polpa dà corpo e un gusto più naturale, mentre un colino fine la rende particolarmente rinfrescante.
Assaggia prima di aggiungere tutto il dolcificante, perché le angurie cambiano molto. Se il frutto è molto dolce, può bastare un cucchiaio; se è più delicato, aggiungi il resto poco per volta finché lime e anguria sono in equilibrio.
Servi la bevanda molto fredda, meglio se con abbondante ghiaccio, fettine sottili di lime o piccoli spicchi di anguria. È migliore il giorno stesso, ma basta mescolarla se si separa in frigorifero.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Istruzioni
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1
Taglia l'anguria a cubetti, eliminando la parte bianca dura della buccia e gli eventuali semi rimasti.
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2
Metti metà dell'anguria e 240 ml di acqua fredda nel frullatore. Frulla fino a ottenere un composto completamente liscio, circa 30 secondi.
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3
Se vuoi una bevanda più liscia, versa l'anguria frullata in una caraffa grande attraverso un colino fine, premendo delicatamente con un cucchiaio. Ripeti con l'anguria e l'acqua rimanenti.
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4
Unisci il succo di lime, 1 cucchiaio di sciroppo d'agave o miele e il sale marino.
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5
Assaggia l'agua fresca. Aggiungi il dolcificante rimasto solo se serve più morbidezza, poi mescola finché si scioglie.
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6
Fai raffreddare per almeno 10 minuti se l'anguria non era già fredda, oppure servi subito con ghiaccio.
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7
Mescola la caraffa prima di versare e guarnisci i bicchieri con lime e piccoli spicchi di anguria.
Ingredienti
- Anguria senza semi a cubetti:1,9 l
- Acqua fredda:480 ml
- Succo fresco di lime:80 ml
- Sciroppo d'agave o miele:2 cucchiai
- Sale marino fino:1 ml
- Ghiaccio:q.b.
- Fettine di lime e piccoli spicchi di anguria:q.b.
Consigli e Note
- Usa un'anguria molto matura e fredda per un sapore più brillante e meno dolcificante aggiunto.
- Per una versione leggermente frizzante, sostituisci 240 ml di acqua fredda con acqua frizzante ben fredda e aggiungila dopo aver frullato.
- Se la prepari in anticipo, conservala in frigorifero senza ghiaccio e mescola bene prima di servire.
