Deliziosi pancakes di avena per una colazione dolce e sana
Pancake di avena
Non c'è niente di meglio che iniziare la giornata con una pila di pancake di avena caldi e soffici. Queste bontà sono non solo sazianti e sostanziose, ma portano anche un tocco genuino sulla tua tavola delle colazioni grazie all'avena, che conferisce un sapore nocciolato e un po' di nutrizione extra.
Preparare questi pancake è un gioco da ragazzi: basta mescolare avena, farina, lievito, un pizzico di sale, uova, latte e un tocco di vaniglia. Cuoci sulla piastra calda fino a doratura, poi servi con frutti di bosco freschi, una noce di burro e un filo di sciroppo d'acero per un risveglio dolce e delizioso.
Ingredienti
- 150 g Fiocchi di avena
- 75 g Farina 00
- 5 g Lievito in polvere
- 1 pizzico Sale
- 2 pcs Uova
- 300 ml Latte
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
Istruzioni
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In un frullatore, trita i fiocchi di avena fino a ottenere una consistenza fine ma leggermente granulosa. In una ciotola, mescola l'avena tritata, la farina, il lievito e il sale.
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In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte e la vaniglia. Versa gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo, senza lavorarlo troppo.
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Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente. Versa circa 60 ml di impasto per ogni pancake e cuoci per 2-3 minuti, finché si formano delle bolle sulla superficie e i bordi appaiono asciutti. Gira i pancake e cuoci per altri 2 minuti, fino a doratura. Servi caldi con frutta fresca, burro e sciroppo d'acero.
Tips & Notes
- Per un tocco speziato, aggiungi un pizzico di cannella o noce moscata all'impasto.
- Se l'impasto risultasse troppo spesso, aggiungi un po' di latte; se troppo liquido, aggiungi qualche cucchiaio di avena.