Dip ranch allo yogurt greco con verdure fresche

Name: Dip ranch allo yogurt greco con verdure fresche
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 360 ml Yogurt greco naturale; 60 ml Maionese; 15 ml Succo di limone fresco; 30 ml Latte; 30 ml Aneto fresco, tritato finemente; 30 ml Prezzemolo fresco, tritato finemente; 15 ml Erba cipollina fresca, tagliata fine; 5 ml Aglio in polvere; 5 ml Cipolla in polvere; 4 ml Sale marino fino; 1 ml Pepe nero macinato al momento; 480 ml Carote, tagliate a bastoncini; 480 ml Cetriolo, tagliato a spicchi lunghi; 480 ml Peperoni, tagliati a strisce; 480 ml Coste di sedano, tagliate a bastoncini; 240 ml Ravanelli, tagliati a metà; 480 ml Cimette di broccoli; 240 ml Taccole

Dip ranch allo yogurt greco circondato da verdure fresche

Marilyn Gardner

Pubblicato: 6 luglio 2026

Categorie: Verdure, Latticini, Antipasti di verdure, Salse e creme spalmabili

Tag: Antipasto, Senza cottura, Spuntino, Erbe Fresche, Cibo da festa, yogurt greco, Dip ranch, Vassoio di verdure

Dip ranch allo yogurt greco

Un dip in stile ranch più leggero, preparato con yogurt greco denso, erbe fresche, limone e verdure croccanti.

Tempo di preparazione:15 minTempo totale:15 minPorzioni:8Difficoltà:Facile

Lo yogurt greco dà a questo dip ranch la cremosità che ci si aspetta dalla versione classica, mantenendo però un gusto fresco e leggermente acidulo. Una piccola quantità di maionese arrotonda lo yogurt, così il risultato è equilibrato e non troppo pungente.

Aneto, prezzemolo, erba cipollina, aglio in polvere e cipolla in polvere costruiscono il sapore ranch senza usare preparati pronti. Il succo di limone ravviva il tutto, mentre un po' di latte permette di regolare la consistenza da dip denso a salsa più fluida.

Servilo con verdure che restano croccanti sul vassoio, come carote, cetriolo, peperoni, sedano, ravanelli, broccoli e taccole. Tagliare le verdure prima di mescolare il dip rende questo piatto pratico per feste, pranzi o preparazioni in anticipo.

Il dip è migliore dopo un breve riposo, perché le spezie secche si idratano e le erbe profumano lo yogurt. Se hai tempo, lascialo in frigorifero per 20-30 minuti, poi mescola di nuovo e assaggia il sale prima di servire.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Calorie:85 kcal

Proteine:7 g

Carboidrati:8 g

Grassi:3 g

Istruzioni

1

Lava e asciuga tutte le verdure, poi tagliale in bastoncini, spicchi lunghi, strisce, cimette e metà facili da intingere.
2

Trita finemente aneto e prezzemolo, poi affetta sottile l'erba cipollina in modo che le erbe si distribuiscano bene nello yogurt.
3

Metti yogurt greco, maionese, succo di limone e latte in una ciotola media e mescola con una frusta fino a ottenere una crema liscia.
4

Unisci aneto, prezzemolo, erba cipollina, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe nero finché il dip è punteggiato di erbe in modo uniforme.
5

Assaggia il dip e regola con altro limone, sale o latte se lo vuoi più vivace, più sapido o più morbido.
6

Copri e lascia riposare in frigorifero per 20-30 minuti se possibile, poi mescola di nuovo prima di servire.
7

Trasferisci il dip in una ciotola da servizio e disponi le verdure preparate intorno su un vassoio.

Ingredienti

Yogurt greco naturale:360 ml
Maionese:60 ml
Succo di limone fresco:15 ml
Latte:30 ml
Aneto fresco, tritato finemente:30 ml
Prezzemolo fresco, tritato finemente:30 ml
Erba cipollina fresca, tagliata fine:15 ml
Aglio in polvere:5 ml
Cipolla in polvere:5 ml
Sale marino fino:4 ml
Pepe nero macinato al momento:1 ml
Carote, tagliate a bastoncini:480 ml
Cetriolo, tagliato a spicchi lunghi:480 ml
Peperoni, tagliati a strisce:480 ml
Coste di sedano, tagliate a bastoncini:480 ml
Ravanelli, tagliati a metà:240 ml
Cimette di broccoli:480 ml
Taccole:240 ml

Consigli e Note

Usa yogurt greco intero o al 2% per la consistenza più cremosa; quello magro funziona, ma risulta più acidulo.
Per un dip più denso, non aggiungere subito il latte e versalo solo dopo aver mescolato erbe e spezie.
Asciuga bene le verdure bagnate prima di impiattare, così il dip resta denso e il vassoio appare fresco.
Il dip si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.