S’mores classici al falò
S’mores al falò
Tosta i marshmallow sulle braci e racchiudili tra cioccolato al latte e croccanti cracker graham per il più classico dei dolci da falò.
Uno s’more classico vive di contrasti: un cracker ancora croccante, il cioccolato appena ammorbidito e un marshmallow con la superficie caramellata e il cuore filante. Assembla ogni dolce appena il marshmallow lascia il fuoco per conservare tutte e tre le consistenze.
Le braci permettono un controllo migliore rispetto alle fiamme alte. Tieni il marshmallow vicino al calore e ruotalo continuamente, così lo zucchero si caramella senza prendere fuoco. Una tostatura paziente crea una crosticina sottile e scalda bene il centro.
Prepara i cracker e il cioccolato prima di iniziare a tostare. Questa semplice organizzazione rende il dessert un’attività piacevole per una riunione d’agosto, in cui ciascuno può scegliere il proprio grado di doratura.
Il cioccolato al latte è tradizionale perché si scioglie facilmente a contatto con il marshmallow caldo. Lascia riposare lo s’more chiuso per alcuni secondi, poi premi delicatamente per unire cioccolato, cracker e marshmallow tostato.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Istruzioni
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1
Prepara un falò e lascia calare le fiamme fino a ottenere uno strato uniforme di braci con un calore dolce e gestibile.
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2
Disponi 12 quadrati di cracker graham su un vassoio e appoggia su ciascuno una porzione di cioccolato al latte. Tieni vicini gli altri quadrati.
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3
Infila un marshmallow su uno spiedo lungo, assicurandoti che sia centrato e stabile.
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4
Tieni il marshmallow a 15–20 cm sopra le braci. Ruotalo lentamente per 1 o 2 minuti, finché sarà uniformemente dorato all’esterno e molto morbido al centro.
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5
Appoggia il marshmallow caldo su un cracker con il cioccolato. Copri con un secondo cracker e premi leggermente mentre sfili lo spiedo.
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6
Lascia riposare lo s’more chiuso per 15–20 secondi, così il marshmallow caldo ammorbidisce il cioccolato senza inumidire i cracker.
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7
Ripeti con gli ingredienti rimasti e servi ogni s’more caldo appena assemblato.
Ingredienti
- Fogli interi di cracker graham, spezzati in 24 quadrati:12
- Cioccolato al latte, diviso in 12 porzioni:255 g
- Marshmallow grandi:12
Consigli e Note
- Usa lunghi spiedi metallici o bastoncini robusti e tieni un secchio d’acqua vicino al fuoco.
- Se un marshmallow prende fuoco, allontanalo dalle braci e spegni la fiamma soffiando piano, senza agitare lo spiedo.
- Per un cioccolato più morbido, scalda per pochi secondi i cracker già guarniti vicino al bordo del fuoco prima di assemblare.
