Tavoletta di yogurt greco con frutti, mandorle e chia
Yogurt ghiacciato
Cialda cremosa e croccante di yogurt greco con frutti, mandorle e chia — snack sano sotto 300 kcal.
Questa tavoletta di yogurt è uno dei miei snack veloci preferiti: yogurt greco cremoso appena addolcito con un filo di miele, steso sottile e congelato fino a diventare compatto, quindi cosparso di frutti vivaci, mandorle croccanti e semi di chia per la texture. È semplice, rinfrescante e perfetta da preparare in anticipo quando si vuole qualcosa di sano e soddisfacente.
Amo la sua versatilità: puoi sostituire le mandorle con i pistacchi, usare sciroppo d'acero al posto del miele o aggiungere gocce di cioccolato fondente per un tocco goloso. Ogni pezzo è sotto le 300 calorie e offre un buon equilibrio di proteine, grassi sani e fibre.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Istruzioni
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1
Rivesti una teglia rettangolare (circa 23x33 cm) con carta da forno lasciando dei lembi laterali per sollevare facilmente la preparazione.
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2
In una ciotola mescola lo yogurt greco, il miele, l'estratto di vaniglia, il sale e la scorza di limone (se usi) fino a ottenere una crema liscia e leggermente dolce.
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3
Distribuisci il composto di yogurt in modo uniforme sulla teglia preparata creando uno strato spesso circa 6 mm (1/4 di pollice).
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4
Spargi i frutti di bosco, le mandorle tostate e i semi di chia sulla superficie, premendo leggermente perché aderiscano allo yogurt.
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5
Metti in freezer e lascia congelare fino a che è completamente compatto, almeno 4 ore o preferibilmente tutta la notte per una consistenza migliore.
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6
Solleva la lastra di yogurt congelato aiutandoti con i lembi di carta e spezzala in scaglie o tagliala a pezzi. Servi subito o conserva in un contenitore ermetico in freezer fino a 2 settimane.
Ingredienti
- Yogurt greco naturale (2% di grassi):720 g
- Miele:3 cucchiai
- Estratto di vaniglia:1 cucchiaino
- Sale:1/8 cucchiaino
- Frutti di bosco misti (mirtilli, lamponi, fragole affettate):120 g
- Mandorle a lamelle tostate:28 g
- Semi di chia:2 cucchiai
- Scorza di limone (opzionale):1 cucchiaino
Consigli e Note
- Per una tavoletta più cremosa lascia i pezzi congelati a temperatura ambiente 3–5 minuti prima di servire, così si mordono più facilmente.
- Usa uno strato sottile — circa 6 mm — per ottenere un bel croccante; strati più spessi impiegano più tempo a congelare e risultano più densi.
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