아침 감자 와플

아침 감자 와플은 해시브라운처럼 간단한 감자 반죽을 바삭하고 진하게 구운 와플로 바꿔 준다. 와플 기계가 감자에 많은 가장자리를 만들어 주기 때문에 팬에서 조심스럽게 뒤집지 않아도 한 조각마다 기분 좋은 바삭함을 낼 수 있다.

가장 중요한 과정은 간 감자의 물기를 최대한 제거한 뒤 달걀, 체더 치즈, 쪽파, 약간의 밀가루와 섞는 것이다. 이 적은 양의 결착 재료가 와플 모양을 잡아 주고, 치즈는 감자 사이에서 짭짤하게 녹아든다.

일반적인 달콤한 와플보다 조금 더 짙은 색이 날 때까지 굽는다. 감자는 제대로 바삭해지려면 몇 분이 더 필요하고, 표면이 노릇하고 단단해지기 전까지 와플 기계에서 김이 충분히 빠져야 한다.

달걀 프라이, 베이컨, 소시지, 아보카도, 사워크림 한 숟가락과 함께 바로 낸다. 토스터 오븐에 다시 데워도 맛이 좋아 미리 준비해 두는 아침 식사로도 알맞다.