햄과 치즈 버터 수영 비스킷 레시피
버터 비스킷
녹인 버터에 잠긴 햄과 치즈가 가득한 폭신한 비스킷. 아침 식사와 브런치에 완벽한 군침 도는 comfort food입니다.
영양 정보 (1인분)
이 햄과 치즈 버터 수영 비스킷은 순수한 위로 그 자체입니다. 녹인 버터 풀에서 구워지는 비스킷의 마법 같은 맛을 경험해보세요. 바삭한 황금색 가장자리와 부드럽고 버터 향이 풍부한 중심부가 특징입니다. 곳곳에 숨어 있는 햄과 치즈는 한 입 한 입마다 짭짤한 맛의 즐거움을 선사합니다.
이 레시피의 가장 좋은 점은 정말 실패하기 어렵다는 것입니다. 베테랑 제과사든 처음 시작하는 사람이든 누구나 성공할 수 있습니다. 비스킷은 갓 구워져 나왔을 때 따뜻하게 먹는 것이 최고입니다. 버터가 아직도 반짝이고 모든 것이 막 만들어진 느낌을 줄 때 말입니다. 아침 식사, 브런치, 또는 캐주얼한 저녁 식사에 완벽합니다. 가족들이 자꾸만 또 만들어달라고 조를 것입니다.
재료
- 다목적 밀가루:2 컵
- 베이킹 파우더:2 작은술
- 소금:½ 작은술
- 차가운 버터:85 g
- 우유:180 ml
- 깍둑썬 햄:240 g
- 슈레드 체다 치즈:240 g
- 녹인 버터:60 g
조리 방법
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오븐을 200°C로 예열합니다. 녹인 버터 60g을 23cm 둥근 베이킹 접시에 붓고 준비해둡니다.
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큰 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 휘저어 섞습니다. 차가운 버터를 작은 조각으로 자르고 손가락 끝으로 문질러 밀가루에 섞을 때까지 비비면 거칠한 빵가루 같은 질감이 됩니다.
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우유를 붓고 간단히 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽은 약간 축축할 것입니다. 깍둑썬 햄과 슈레드 체다 치즈를 가볍게 섞어 골고루 분산시킵니다.
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반죽을 숟가락으로 떠서 버터에 담은 베이킹 접시에 떨어뜨립니다. 서로 가깝게 배치하되 완벽할 필요는 없습니다. 투박한 모습이 더 나을 정도입니다.
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18~20분 동안 구워 비스킷이 황금색으로 변하고 완전히 익을 때까지 굽습니다. 버터가 가장자리에서 끓어올라 황금색으로 만들어집니다.
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오븐에서 꺼내 2~3분 식힌 후 서빙합니다. 따뜻할 때 버터가 아직 녹아있고 치즈가 흐물거릴 때 먹는 것이 최고입니다.
팁 및 참고사항
- 반죽을 과하게 치대지 마세요. 이것이 폭신하고 부드러운 비스킷을 만드는 핵심입니다. 재료가 섞일 때까지만 섞으세요.
- 반죽을 만들 때 버터가 정말 차가워야 합니다. 이렇게 하면 증기 주머니가 생겨 비스킷이 가볍고 바삭해집니다.
- 햄 대신 베이컨 조각을 사용하거나 순한 체다 대신 신맛 나는 체다를 사용해도 좋습니다. 더 진한 맛을 원한다면 이렇게 해보세요.
- 이 비스킷은 같은 날 만들어 먹을 때 가장 좋지만, 밀폐 용기에 최대 2일까지 보관할 수 있으며 천천히 데워 먹으면 됩니다.
