저당으로 즐기는 그릴 망고-칠리 치킨 샐러드와 상큼한 라임 비네그레트, 신선한 여름 점심 레시피

게시일: 2026년 2월 20일

Anna Sokol

태그: 간단, 샐러드, 저당, 치킨, 망고, 그릴, 여름, 건강

망고 샐러드

이 그릴 망고-칠리 치킨 샐러드는 상큼하면서도 포만감 있으면서 첨가당을 적게 먹고 싶을 때 제가 가장 자주 만드는 요리예요. 잘 익은 망고의 자연스러운 과일 단맛이 훈제 느낌의 칠리 양념을 바른 닭고기와 톡 쏘는 라임 비네그레트와 잘 어우러집니다.

조리도 빠르고 간단해요 — 닭고기를 그릴에 굽고, 간단한 비네그레트를 섞어 아삭한 채소와 크리미한 아보카도와 함께 조립하면 끝입니다. 가벼운 저녁이나 설탕 부담 없이도 만족감 있는 점심 메뉴로 특히 좋아요.

재료

닭가슴살은 키친타월로 물기를 닦고 올리브유 1 tbsp를 바른 뒤 커민 1 tsp, 훈제 파프리카 1 tsp, 칠리 파우더 3/4 tsp, 소금 1/2 tsp, 흑후추 1/4 tsp을 골고루 문질러 주세요.
그릴이나 그릴 팬을 중강(중-강) 불로 예열한 뒤 닭을 한쪽당 5–6분씩 굽습니다. 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달하면 불에서 내려 5분간 레스트하세요. 그런 다음 얇게 저며 준비합니다.
닭이 레스트하는 동안 올리브유 3 tbsp, 라임즙 3 tbsp, 디종 머스터드 1 tsp, 꿀 1 tsp(사용 시), 남은 소금 1/4 tsp, 남은 흑후추 1/4 tsp을 작은 볼에 넣고 거품기로 잘 섞어 비네그레트를 만듭니다.
큰 볼에 혼합 샐러드 채소, 오이 슬라이스, 적양파, 다진 고수, 깍둑썬 망고와 아보카도 슬라이스를 함께 넣습니다.
샐러드에 비네그레트의 절반을 가볍게 버무린 다음 접시에 담고 그 위에 얇게 썬 그릴 치킨을 올립니다. 남은 비네그레트를 위에 뿌려 마무리하세요.
원하면 페타 치즈를 뿌리고 라임 웨지와 함께 제공합니다(라임을 더 짜서 맛을 조절하세요).
필요하면 소금 한 꼬집이나 라임즙을 더해 간을 맞추고, 닭이 따뜻할 때 바로 즐기세요.