상큼한 레몬 갈릭 버터 쉬림프 스캠피와 엔젤 헤어 파스타

Name: 상큼한 레몬 갈릭 버터 쉬림프 스캠피와 엔젤 헤어 파스타
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 225 g 엔젤 헤어 파스타; 680 g 큼직한 새우 (껍질 벗기고 내장 제거한 것); 4 큰술 무염 버터; 2 큰술 올리브 오일; 4 쪽 마늘; 120 ml 드라이 화이트 와인 (피노 그리지오 등); 1 작은술 레드 페퍼 홀 (또는 굵은 고춧가루); 1/4 컵 신선한 파슬리 (다진 것); 2 큰술 레몬즙; 1 작은술 레몬 제스트

Priya Sharma

게시일: 2026년 5월 11일

카테고리: 이탈리안, 파스타

태그: 해산물, 파스타, Italian, Quick Dinner

쉬림프 스캠피

버터와 마늘, 상큼한 레몬의 풍미가 가득한 소스에 탱글탱글한 새우와 얇은 엔젤 헤어 면을 버무린 근사한 요리입니다.

준비 시간:10 분조리 시간:10 분총 시간:20 분인분:4난이도:쉬움

고급 비스트로에서 나올 법한 맛의 요리를 20분도 채 안 되는 시간에 완성할 수 있다는 것은 정말 매력적인 일이죠. 이 쉬림프 스캠피는 제가 특별하면서도 손쉽게 저녁을 차리고 싶을 때 가장 먼저 떠올리는 레시피입니다. 상큼한 레몬, 풍부한 버터, 그리고 향긋한 마늘의 조합은 평일 저녁에도 부담 없으면서 손님 접대용으로도 손색없는 가벼우면서도 깊은 맛의 소스를 만들어냅니다.

이 요리의 핵심은 바로 엔젤 헤어 파스타입니다. 가느다란 면발이 황금빛 소스를 하나도 놓치지 않고 머금어주거든요. 소소한 축하가 필요한 날이나, 긴 하루 끝에 위로가 되는 파스타 한 그릇이 간절할 때, 이 레시피는 여러분을 실망시키지 않을 거예요. 마지막에 남은 소스를 닦아 먹을 수 있는 바삭한 빵 한 조각을 곁들이는 것도 잊지 마세요!

영양 정보 (1인분)

칼로리:520 kcal

단백질:32 g

탄수화물:48 g

지방:22 g

조리 방법

1

큰 냄비에 소금을 넣은 물을 끓여 엔젤 헤어 파스타를 패키지에 적힌 시간대로 삶아 알 덴테로 익힙니다. 면수 60ml(1/4컵)를 따로 덜어두고 물기를 뺍니다.
2

물이 끓는 동안 키친타월로 새우의 물기를 완전히 제거하고 소금과 후추로 밑간을 합니다.
3

큰 팬에 버터 2큰술과 올리브 오일을 넣고 중강불에서 녹입니다.
4

새우를 겹치지 않게 올리고 양면을 1~2분씩 분홍색이 돌고 속이 익을 때까지 구운 뒤 새우를 팬에서 꺼내 접시에 따로 옮겨둡니다.
5

같은 팬에 다진 마늘과 레드 페퍼 홀을 넣습니다. 마늘이 타지 않게 주의하며 향이 올라올 때까지 30~60초 정도 볶습니다.
6

화이트 와인을 붓고 끓입니다. 양이 절반으로 줄어들 때까지 약 2~3분간 졸여줍니다.
7

남은 버터 2큰술, 레몬즙, 레몬 제스트를 넣고 버터가 녹아 소스에 윤기가 날 때까지 잘 섞어줍니다.
8

구워둔 새우와 삶은 파스타를 팬에 다시 넣습니다. 소스가 면에 잘 배도록 골고루 버무려주며, 농도가 너무 뻑뻑하면 남겨둔 면수를 조금씩 넣어 조절합니다.
9

다진 파슬리를 뿌려 가볍게 섞은 뒤, 레몬 조각을 곁들여 즉시 냅니다.