상큼한 레몬 버터 갈릭 게살 링귀니 파스타 레시피

Name: 상큼한 레몬 버터 갈릭 게살 링귀니 파스타 레시피
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 225 g 링귀니 면; 450 g 게살 (큼직한 살 부위); 4 큰술 무염 버터; 1 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일; 4 쪽 마늘; 1/4 작은술 레드 페퍼 홀 (크러쉬드); 60 ml 드라이 화이트 와인; 2 큰술 신선한 레몬즙; 1 작은술 레몬 제스트; 1/4 컵 신선한 파슬리; 적당량 꼬집 소금 및 후추

Luca Romano

게시일: 2026년 4월 29일

카테고리: 파스타, 해산물

태그: 해산물, 파스타, Italian, 로맨틱, 데이트 요리, 퀵레시피

게살 링귀니

신선한 게살의 달큰함과 상큼한 레몬 버터 소스가 어우러진 고급스러운 링귀니 파스타입니다.

준비 시간:10 분조리 시간:15 분총 시간:25 분인분:2난이도:보통

시원한 화이트 와인 한 잔을 곁들인 해산물 파스타는 그 자체로 로맨틱한 분위기를 자아냅니다. 이 레몬 버터 갈릭 게살 링귀니는 주방에서 온종일 시간을 보내지 않고도 충분히 고급스러운 맛을 낼 수 있어 제가 데이트 메뉴로 가장 즐겨 찾는 레시피예요. 게살 본연의 달큰한 맛과 상큼한 레몬, 알싸한 마늘의 향이 환상적인 조화를 이룹니다.

이 요리의 핵심은 재료의 신선도에 있습니다. 게살이 주인공인 만큼, 가급적이면 살이 큼직하게 살아있는 신선한 게살을 사용하시는 것을 추천드려요. 입안을 감싸는 부드러운 버터 소스가 파스타 면 한 가닥 한 가닥에 배어들어, 한 입 먹을 때마다 바다의 풍미를 느낄 수 있는 특별한 한 끼가 될 것입니다.

영양 정보 (1인분)

칼로리:780 kcal

단백질:42 g

탄수화물:88 g

지방:28 g

조리 방법

1

큰 냄비에 소금을 넉넉히 넣은 물을 끓이고, 링귀니 면을 포장지 설명에 따라 '알 덴테' 상태로 삶습니다. 면을 건지기 전 면수 120ml(1/2컵) 정도를 따로 덜어둡니다.
2

면이 익는 동안, 넓은 팬에 올리브 오일과 버터 2큰술을 넣고 중간 불에서 녹입니다.
3

다진 마늘과 레드 페퍼 홀을 넣습니다. 마늘이 갈색으로 변하며 타지 않도록 주의하면서 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶습니다.
4

화이트 와인과 레몬즙을 붓습니다. 소스가 끓어오르면 양이 절반 정도로 줄어들 때까지 약 2~3분간 졸여줍니다.
5

게살과 남은 버터 2큰술을 팬에 넣습니다. 게살 덩어리가 부서지지 않도록 아주 가볍게 섞어주며, 게살이 따뜻해질 정도로만 2분간 조리합니다.
6

삶아진 링귀니 면을 팬에 넣고 레몬 제스트와 잘게 다진 파슬리를 뿌립니다. 모든 면에 소스가 골고루 코팅되도록 부드럽게 버무려줍니다.
7

소스가 너무 되직하다면 따로 챙겨둔 면수를 조금씩 추가해 농도를 맞춥니다. 마지막으로 소금과 후추로 간을 한 뒤 즉시 서빙합니다.