Aromatyczne jajka faszerowane chipotle z jogurtem i limonką

Name: Aromatyczne jajka faszerowane chipotle z jogurtem i limonką
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 12 sztuki jajka (duże); 3 łyżki majonez; 3 łyżki jogurt grecki (do farszu); 60 ml jogurt grecki (do polania); 2 sztuki papryczki chipotle w adobo, drobno posiekane (z puszki); 1 łyżeczka sos adobo (z puszki chipotle); 1 łyżeczka musztarda Dijon; 1 łyżka sok z limonki; 2 łyżki szczypiorek, drobno posiekany; 2 łyżki natka pietruszki, drobno posiekana; 0.5 łyżeczki wędzona papryka (smoked paprika); 0.5 łyżeczki sól morska; 0.25 łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz

Mia Garcia

Opublikowano: 2 kwietnia 2026

Kategorie: Przekąski i Apetyczki, Dieta śródziemnomorska

Tagi: Impreza, Przekąska, Make-Ahead, Jajka, Easy

Chipotle Jajka

Kremowe jajka deviled z dymnym chipotle, limonką i jogurtowym sosem ziołowym.

Czas przygotowania:20 minCzas gotowania:12 minŁączny czas:32 minPorcje:6Trudność:Łatwy

Te jajka faszerowane przenoszą klasyczne deviled w stronę dymnej, lekko pikantnej nuty, której nie można się oprzeć. Masa żółtkowa jest jedwabiście gładka dzięki majonezowi i jogurtowi, przełamana limonką i doprawiona drobno posiekanym chipotle oraz odrobiną adobo — a całość wieńczy chłodny jogurtowy sos z ziołami, który równoważy każdy kęs.

Uwielbiam podawać je na spotkaniach — robi się szybko, łatwo je przewieźć i pięknie wyglądają na półmisku. Można je też łatwo modyfikować: dorzuć więcej pikanterii albo zmień zioła, by dopasować do smaku. Zaczynamy — szybkie do zrobienia i znikają w mgnieniu oka.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:200 kcal

Białko:12 g

Węglowodany:3 g

Tłuszcze:16 g

Instrukcje

1

Ułóż jajka w jednej warstwie w garnku i zalej zimną wodą tak, by była około 2,5 cm ponad jajkami. Doprowadź do delikatnego wrzenia na średnio-wysokim ogniu, przykryj garnek, zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut.
2

Przełóż jajka do kąpieli lodowej na 5 minut, by przerwać gotowanie. Obierz je pod bieżącą wodą, przetnij wzdłuż na pół; delikatnie wyjmij żółtka do średniej miski i połóż białka na półmisku.
3

Rozgnieć żółtka widelcem na grudki. Dodaj majonez, 3 łyżki jogurtu greckiego, drobno posiekane chipotle, sos adobo, musztardę Dijon, sok z limonki, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj na gładką masę i dopraw do smaku.
4

Nakładaj masę do białek łyżką lub za pomocą rękawa cukierniczego. Dla ładniejszego efektu przełóż farsz do worka cukierniczego z końcówką gwiazdkową albo użyj zamykanej torebki foliowej z odciętym rogiem.
5

W miseczce roztrzep 60 ml jogurtu greckiego z posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki; jeśli trzeba, rozrzedź 1/2 łyżeczki wody lub dodatkową kroplą soku z limonki. Dopraw lekko solą.
6

Skrop farsz sosem jogurtowym, posyp odrobiną wędzonej papryki i dodatkowym szczypiorkiem. Schłodź co najmniej 15 minut przed podaniem, by smaki się przegryzły.

Składniki

jajka (duże):12 sztuki
majonez:3 łyżki
jogurt grecki (do farszu):3 łyżki
jogurt grecki (do polania):60 ml
papryczki chipotle w adobo, drobno posiekane (z puszki):2 sztuki
sos adobo (z puszki chipotle):1 łyżeczka
musztarda Dijon:1 łyżeczka
sok z limonki:1 łyżka
szczypiorek, drobno posiekany:2 łyżki
natka pietruszki, drobno posiekana:2 łyżki
wędzona papryka (smoked paprika):0.5 łyżeczki
sól morska:0.5 łyżeczki
świeżo zmielony czarny pieprz:0.25 łyżeczki

Wskazówki i Uwagi

Łatwiejsze obieranie: użyj jajek lekko starszych (7–10 dni) lub natychmiast po gotowaniu schłodź je w kąpieli lodowej.
Reguluj ostrość: użyj 1 papryczki chipotle dla łagodniejszej wersji albo 3 dla mocniejszego kopnięcia; zaczynaj ostrożnie i próbuj po drodze.
Przygotuj wcześniej: możesz oddzielnie przygotować farsz i białka do 1 dnia przed podaniem, a składanie zostawić na chwilę przed serwowaniem, żeby białka nie zmiękły.
Jeśli chcesz faszerować rękawem i masa jest zbyt gęsta, rozrzedź ją łyżeczką mleka lub dodatkową łyżką jogurtu, by lepiej płynęła.