Chrupiąca mini pizza z patelni z pepperoni
Mini pizza z patelni
Chrupiące indywidualne pizze z patelni żeliwnej z ciągnącym serem. Idealny pomysł na szybką i pyszną kolację!
Wartości odżywcze (na porcję)
Jest coś magicznego w pizzy pieczonej w patelni żeliwnej. Ciężka patelnia działa jak profesjonalny kamień do pizzy, równomiernie rozprowadzając ciepło, co pozwala uzyskać spód, który jest niesamowicie chrupiący na zewnątrz, a jednocześnie miękki i puszysty w środku. Te mini wersje są idealne na rodzinne wieczory z pizzą, ponieważ każdy może skomponować własne dodatki bez stresu związanego z rozwałkowywaniem jednego wielkiego, nieporęcznego placka.
Sekretem idealnej pizzy z patelni jest jej krótkie podsmażenie na kuchence, zanim trafi do piekarnika. Podgrzanie patelni na palniku przez zaledwie dwie minuty przyspiesza proces złocenia się spodu i sprawia, że nigdy nie będzie on rozmoczony. Niezależnie od tego, czy kochasz klasyczne pepperoni, czy wolisz świeże warzywa, te indywidualne pizze zapewnią Ci prawdziwie restauracyjne wrażenia we własnej kuchni.
Składniki
- Ciasto na pizzę:450 g
- Oliwa z oliwek extra virgin:2 łyżki
- Sos marinara lub sos do pizzy:125 ml
- Tarta mozzarella:150 g
- Plasterki pepperoni:60 g
- Suszone oregano:0.5 łyżeczki
- Świeże liście bazylii:4 sztuki
- Mąka kukurydziana:1 łyżka
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 245°C. Jeśli posiadasz kamień do pizzy, umieść go na środkowym poziomie piekarnika, aby kumulował ciepło.
-
Podziel ciasto na pizzę na dwie równe części. Na powierzchni lekko posypanej mąką rozciągnij lub rozwałkuj każdą porcję na koło o średnicy około 15 cm.
-
Postaw dwie małe patelnie żeliwne (o średnicy 15-20 cm) na średnim ogniu. Wlej po jednej łyżce oliwy do każdej i posyp dno odrobiną mąki kukurydzianej.
-
Ostrożnie przełóż ciasto na gorące patelnie. Dociśnij palcami do krawędzi, uważając, by nie dotknąć rozgrzanej patelni. Smaż przez 2 minuty, aż spód zacznie się ścinać.
-
Rozprowadź sos równomiernie na cieście, zostawiając wolny brzeg. Posyp mozzarellą, ułóż pepperoni i posyp suszonym oregano.
-
Wstaw patelnie do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 10-12 minut, aż ser zacznie bąbelkować, a brzegi ciasta będą mocno rumiane.
-
Wyjmij z piekarnika i odstaw pizze w patelniach na 2-3 minuty. Pozwoli to spodowi ostatecznie dopiec się na chrupko. Przed podaniem udekoruj świeżą bazylią.
Wskazówki i Uwagi
- Używaj ciasta w temperaturze pokojowej; znacznie łatwiej się formuje niż zimne ciasto prosto z lodówki.
- Dla najlepszego efektu zetrzyj mozzarellę samodzielnie z bloku – topi się znacznie lepiej niż ta gotowa z torebki.
- Jeśli nie masz dwóch małych patelni, możesz piec pizze pojedynczo lub użyć jednej dużej (30 cm) i przygotować jedną wielką pizzę.
