Jedwabista jajecznica z wędzonym łososiem i szczypiorkiem

Name: Jedwabista jajecznica z wędzonym łososiem i szczypiorkiem
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 4 sztuki jajka (rozmiar L); 2 kromki chleb na zakwasie; 85 g wędzony łosoś; 1 łyżka masło niesolone; 1 łyżka śmietanka kremówka (30%); 1 łyżka posiekany świeży szczypiorek; 1/4 łyżeczka czarny pieprz

Rachel Tucker

Opublikowano: 5 maja 2026

Kategorie: Chleb

Tagi: Zdrowe, Szybkie, Brunch, Ryby, High Protein

Jajecznica z łososiem

Aksamitna jajecznica z łososiem i szczypiorkiem na chlebie na zakwasie. Luksusowe śniadanie w 10 minut.

Czas przygotowania:5 minCzas gotowania:5 minŁączny czas:10 minPorcje:2Trudność:Łatwy

Jest coś niesamowicie luksusowego w rozpoczęciu poranka od talerza aksamitnej jajecznicy, a dodatek wędzonego łososia wynosi to danie na zupełnie nowy poziom. To rodzaj śniadania, które smakuje jak weekendowa uczta w eleganckiej kawiarni, a w rzeczywistości możesz je przygotować we własnej kuchni w mniej niż piętnaście minut. Połączenie słonej ryby, świeżych ziół i maślanych jajek jest po prostu ponadczasowe.

Sekret tej idealnej, rozpływającej się w ustach konsystencji tkwi w smażeniu jajek na małym ogniu z solidnym kawałkiem masła. Dodając wędzonego łososia pod sam koniec, zachowujesz jego delikatną strukturę, pozwalając jednocześnie, by dymny aromat przeniknął każdy kęs. To prosty, elegancki i niezwykle satysfakcjonujący sposób na rozpoczęcie dnia bez spędzania całego poranka przy kuchence.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:420 kcal

Białko:28 g

Węglowodany:22 g

Tłuszcze:24 g

Instrukcje

1

Roztrzep jajka ze śmietanką w małej misce, aż masa będzie jednolita i lekko spieniona.
2

Włóż kromki chleba na zakwasie do tostera i opiekaj, aż będą złociste i chrupiące.
3

Rozpuść masło na nieprzywierającej patelni na małym ogniu, aż zacznie się lekko pienić.
4

Wlej masę jajeczną na patelnię. Pozostaw na około 10 sekund, a następnie za pomocą szpatułki delikatnie przesuwaj jajka od brzegów do środka, tworząc miękkie fałdy.
5

Gdy jajka będą ścięte w około 80% i wciąż będą wyglądać na lekko wilgotne, delikatnie wmieszaj porwane kawałki wędzonego łososia oraz połowę szczypiorku.
6

Natychmiast zdejmij patelnię z ognia – ciepło resztkowe dokończy proces smażenia bez robienia jajecznicy gumowatej.
7

Wyłóż jajecznicę na grzanki z chleba na zakwasie, posyp resztą szczypiorku oraz świeżo zmielonym pieprzem i podawaj natychmiast.

Składniki

jajka (rozmiar L):4 sztuki
chleb na zakwasie:2 kromki
wędzony łosoś:85 g
masło niesolone:1 łyżka
śmietanka kremówka (30%):1 łyżka
posiekany świeży szczypiorek:1 łyżka
czarny pieprz:1/4 łyżeczka

Wskazówki i Uwagi

Unikaj dodawania soli do jajek podczas roztrzepywania, ponieważ wędzony łosoś jest naturalnie dość słony.
Użyj silikonowej szpatułki, aby dokładnie zbierać jajka z dna patelni, co zapewni najlepszą teksturę.
Jeśli nie masz szczypiorku, świeży koper to spektakularna alternatywa, która idealnie pasuje do łososia.