Klasyczna zapiekanka z zielonej fasolki

Name: Klasyczna zapiekanka z zielonej fasolki
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 680 g Świeża zielona fasolka, oczyszczona i pokrojona na kawałki po 5 cm; 45 g Masło niesolone; 225 g Pieczarki cremini, pokrojone w plasterki; 75 g Żółta cebula, drobno posiekana; 2 ząbki Czosnek, posiekany; 25 g Mąka pszenna; 360 ml Mleko pełne; 120 ml Bulion drobiowy lub warzywny; 5 ml Sos Worcestershire; 5 g Sól koszerna; 1 g Czarny pieprz; 115 g Wyrazisty cheddar, starty; 60 g Chrupiąca smażona cebulka

Gotowa zapiekanka z zielonej fasolki z chrupiącą smażoną cebulką

Christine Carter

Opublikowano: 16 lipca 2026

Kategorie: Dziękczynne Święto, Bogate w warzywa dodatki, USA, Warzywa, Przystawki z Fasoli i Groszku

Tagi: Rodzinny obiad, Boże Narodzenie, Domowe jedzenie, Świąteczny dodatek, Zapiekanka z zielonej fasolki, Święto Dziękczynienia, Zapiekanka warzywna, Świeża zielona fasolka, Sos grzybowy

Zapiekanka z zielonej fasolki

Domowa zapiekanka z delikatnej zielonej fasolki w kremowym sosie grzybowym, z chrupiącą warstwą smażonej cebulki.

Czas przygotowania:20 minCzas gotowania:35 minŁączny czas:55 minPorcje:8Trudność:Łatwy

Klasyczna zapiekanka z zielonej fasolki pasuje na stół wtedy, gdy kolacja potrzebuje czegoś ciepłego, znajomego i sycącego. Ta wersja zachowuje ducha tradycyjnego dania, ale używa świeżej fasolki dla lepszej tekstury oraz prostego kremowego sosu grzybowego, który smakuje domowo bez zbędnego wysiłku.

Fasolka jest krótko blanszowana przed pieczeniem, dzięki czemu pozostaje zielona i delikatna, a nie matowa czy wodnista. Pokrojone grzyby, cebula, czosnek, mleko i odrobina bulionu tworzą sos, który dobrze oblepia fasolkę, a cheddar dodaje wytrawnego smaku bez przytłaczania całości.

Część smażonej cebulki trafia do środka, a reszta jest rozsypywana na wierzchu pod koniec pieczenia. Dzięki temu posypka zostaje chrupiąca, a nieco cebulowego aromatu przenika do kremowego wnętrza.

Podawaj ją z pieczonym indykiem, szynką z piekarnika, kurczakiem albo każdym niedzielnym obiadem, któremu przyda się pewny warzywny dodatek. Dobrze się odgrzewa, ale posypka jest najlepsza dodana świeżo lub ponownie podpieczona tuż przed podaniem.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:245 kcal

Białko:7 g

Węglowodany:20 g

Tłuszcze:16 g

Instrukcje

1

Rozgrzej piekarnik do 175 °C i natłuść masłem naczynie do zapiekania o pojemności 2 litrów.
2

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj zieloną fasolkę i gotuj 4 minuty, aż będzie intensywnie zielona i lekko miękka. Odcedź, przepłucz zimną wodą i dobrze osącz.
3

Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj grzyby i cebulę, po czym smaż 7-8 minut, często mieszając, aż grzyby oddadzą wilgoć i zaczną się rumienić.
4

Dodaj czosnek i smaż 30 sekund. Posyp warzywa mąką i mieszaj przez 1 minutę, aż nie będzie widać suchej mąki.
5

Powoli wlewaj mleko i bulion, mieszając trzepaczką. Dodaj sos Worcestershire, sól i pieprz, a potem gotuj łagodnie 4-5 minut, często mieszając, aż sos zgęstnieje i będzie oblepiał łyżkę.
6

Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj cheddar, aż się roztopi. Dodaj zieloną fasolkę i połowę smażonej cebulki.
7

Przełóż masę do przygotowanego naczynia i równomiernie rozprowadź. Piecz bez przykrycia 20 minut, aż brzegi zaczną bulgotać.
8

Posyp wierzch pozostałą cebulką i piecz jeszcze 8-10 minut, aż posypka będzie chrupiąca i złocista. Odstaw na 5 minut przed podaniem.

Składniki

Świeża zielona fasolka, oczyszczona i pokrojona na kawałki po 5 cm:680 g
Masło niesolone:45 g
Pieczarki cremini, pokrojone w plasterki:225 g
Żółta cebula, drobno posiekana:75 g
Czosnek, posiekany:2 ząbki
Mąka pszenna:25 g
Mleko pełne:360 ml
Bulion drobiowy lub warzywny:120 ml
Sos Worcestershire:5 ml
Sól koszerna:5 g
Czarny pieprz:1 g
Wyrazisty cheddar, starty:115 g
Chrupiąca smażona cebulka:60 g

Wskazówki i Uwagi

Dobrze osusz zblanszowaną fasolkę, aby sos pozostał kremowy i się nie rozrzedził.
W wersji bezmięsnej użyj bulionu warzywnego i wegetariańskiego sosu typu Worcestershire.
Jeśli przygotowujesz danie wcześniej, złóż zapiekankę bez końcowej posypki, schłodź, a ostatnią porcję smażonej cebulki dodaj tuż przed finałowym pieczeniem.