Chrupiące krążki cebulowe z piekarnika

Name: Chrupiące krążki cebulowe z piekarnika
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 2 sztuki Duże słodkie cebule; 180 ml Mąka pszenna; 30 ml Skrobia kukurydziana; 6 ml Sól koszerna; 5 ml Wędzona papryka; 5 ml Czosnek granulowany; 3 ml Czarny pieprz; 240 ml Maślanka; 2 sztuki Duże jajka; 600 ml Bułka tarta panko; as needed Neutralny olej w sprayu

Gotowe chrupiące krążki cebulowe z piekarnika na talerzu z sosem

Olivia Patel

Opublikowano: 5 lipca 2026

Kategorie: Bogate w warzywa dodatki, Warzywa, Przekąski warzywne, Wegetariańskie

Tagi: Wegetariańskie, Dodatek, Pieczone, Chrupiące, krążki cebulowe, przekąski z piekarnika, dzień meczu

Krążki cebulowe z piekarnika

Lekko panierowane krążki cebulowe pieczone na złoto i chrupiąco, z delikatnym, słodkim środkiem.

Czas przygotowania:20 minCzas gotowania:22 minŁączny czas:42 minPorcje:4Trudność:Łatwy

Te chrupiące krążki cebulowe są przygotowane z myślą o piekarniku, dlatego panierka musi mieć dobrą strukturę jeszcze przed ułożeniem na blasze. Warstwa mąki pomaga mieszance z maślanką przylgnąć do cebuli, a panko tworzy chropowatą, chrupiącą powierzchnię, która rumieni się bez głębokiego smażenia.

Słodka cebula sprawdza się szczególnie dobrze, bo jej środek mięknie w czasie, w którym panierka staje się złocista. Grube, równe plastry zapobiegają rozpadaniu się krążków i dają w każdym kęsie dobrą równowagę między chrupiącą skórką a delikatną cebulą.

Najważniejsze jest pieczenie na gorącej, lekko natłuszczonej kratce albo na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, z jednorazowym obróceniem krążków. Dzięki temu obie strony dobrze wysychają i równomiernie się rumienią. Krótki odpoczynek po pieczeniu utrwala panierkę.

Podawaj je od razu z keczupem, sosem ranch, sosem barbecue albo prostym pikantnym majonezem. Najlepsze są prosto z piekarnika, ale resztki można odświeżyć w gorącym piekarniku lub frytkownicy beztłuszczowej.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:235 kcal

Białko:8 g

Węglowodany:43 g

Tłuszcze:4 g

Instrukcje

1

Rozgrzej piekarnik do 220 °C. Ustaw kratkę na dużej blasze z rantem albo wyłóż blachę papierem do pieczenia i lekko spryskaj olejem.
2

Odetnij końce cebul, obierz je i pokrój w poprzek na plastry o grubości 1,25 cm. Rozdziel plastry na krążki, zostawiając większe i średnie do pieczenia.
3

W płytkiej misce wymieszaj mąkę, skrobię, sól, wędzoną paprykę, czosnek granulowany i czarny pieprz.
4

W drugiej płytkiej misce roztrzep maślankę z jajkami na gładko. Do trzeciej miski wsyp panko i lekko rozgnieć je dłońmi, aby lepiej się przyklejało.
5

Pracując z kilkoma krążkami naraz, obtocz każdy w mieszance mąki, zanurz w maślance z jajkami, a potem mocno dociśnij do panko. Ułóż na przygotowanej kratce lub blasze.
6

Obficie spryskaj wierzch krążków olejem. Piecz 12 minut, a następnie ostrożnie obróć każdy krążek szczypcami.
7

Lekko spryskaj drugą stronę i piecz jeszcze 8-10 minut, aż panierka będzie chrupiąca i miejscami mocno złocista.
8

Zostaw krążki na blasze na 3 minuty, po czym podawaj gorące z ulubionym sosem.

Składniki

Duże słodkie cebule:2 sztuki
Mąka pszenna:180 ml
Skrobia kukurydziana:30 ml
Sól koszerna:6 ml
Wędzona papryka:5 ml
Czosnek granulowany:5 ml
Czarny pieprz:3 ml
Maślanka:240 ml
Duże jajka:2 sztuki
Bułka tarta panko:600 ml
Neutralny olej w sprayu:as needed

Wskazówki i Uwagi

Małe wewnętrzne kawałki cebuli wykorzystaj do zupy, dania z patelni albo siekanej sałatki.
Jeśli panko zawilgotnieje i zacznie się zbijać, wymień je na świeżą garść, aby kolejne krążki miały równą panierkę.
Dla ostrzejszego smaku dodaj 1 ml pieprzu cayenne do mieszanki mąki.
Resztki odgrzewaj na kratce w 220 °C przez 5-7 minut.