Kremowy matcha chia parfait z jogurtem kokosowym i owocami
Matcha parfait
Warstwowy pudding chia z matchą, jogurtem kokosowym, owocami i granolą — kremowy, orzeźwiający.
Wartości odżywcze (na porcję)
To matcha chia parfait to jedno z moich ulubionych śniadań na wynos: kremowy, lekko trawiasty pudding chia z matchą, przekładany jedwabiście gęstym jogurtem kokosowym, soczystymi owocami i chrupiącą koroną z granoli. Łatwe w przygotowaniu, naturalnie wegańskie, daje wrażenie przyjemnego rozpieszczenia i zdrowej pełni — idealne na śniadanie lub lekki deser.
Uwielbiam, jak żywa zieleń matchy kontrastuje z klejnotowymi odcieniami owoców i prażonym kokosem. Przygotuj pudding chia wieczorem, by rano móc go szybko złożyć — po dobrze schłodzeniu konsystencja jest lepsza, a smaki łagodnieją i stają się naprawdę pocieszające.
Składniki
- Nasiona chia:80 g
- Mleko kokosowe pełnotłuste:480 ml
- Proszek matcha (zielona herbata):2 łyżki stołowe
- Syrop klonowy:3 łyżki stołowe
- Ekstrakt waniliowy:1 łyżeczka
- Sól:1 szczypta
- Jogurt kokosowy naturalny, niesłodzony:240 g
- Mieszanka świeżych owoców jagodowych (truskawki, borówki, maliny):150 g
- Granola (ulubiona):100 g
- Oprażone wiórki kokosowe:25 g
- Świeże listki mięty:8 liści
Instrukcje
-
W małej misce przesiej proszek matcha, żeby pozbyć się grudek. Dodaj 2 łyżki ciepłego (nie wrzącego) mleka kokosowego i ubij trzepaczką do gładkiej, rzadkiej pasty.
-
W średniej misce połącz pozostałe mleko kokosowe, pastę z matchy, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Wymieszaj trzepaczką, aż składniki się połączą.
-
Wmieszaj nasiona chia, aż równomiernie się rozprowadzą. Odstaw na 5 minut, potem jeszcze raz energicznie wymieszaj, żeby zapobiec zbrylaniu.
-
Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc, aż masa zgęstnieje do konsystencji puddingu.
-
Przy składaniu delikatnie wmieszaj kilka owoców do jogurtu kokosowego, jeśli chcesz efektu owocowych smug; jeśli nie — zostaw jogurt gładki.
-
Warstwuj w 4 pucharkach: zacznij od 2–3 łyżek jogurtu kokosowego, nałóż 1/4 puddingu matcha-chia, dodaj kilka owoców i posyp granolą. Powtórz, by otrzymać dwie warstwy, na wierzchu posyp granolą, oprósz prażonym kokosem i udekoruj listkiem mięty.
-
Podawaj od razu, żeby granola pozostała chrupiąca, lub trzymaj parfaity schłodzone (jeśli robisz wcześniej, przechowuj granolę osobno).
Wskazówki i Uwagi
- Jeśli matcha się zbija w grudki, najpierw rozmieszaj ją z odrobiną ciepłego mleka lub użyj ręcznego spieniacza, żeby uzyskać jedwabistą pastę.
- Dostosuj słodkość do smaku — syrop klonowy ma ziemisty aromat i świetnie pasuje do matchy, ale można też użyć miodu albo syropu z agawy.
- Pudding chia możesz przygotować do 3 dni wcześniej; granolę dodaj tuż przed podaniem, by pozostała chrupka.
- Dla dodatkowego białka wymieszaj porcję waniliowego wegańskiego białka w proszku z mlekiem kokosowym przed dodaniem nasion chia.
