Kubańskie mini kanapki na przyjęcie
Kubańskie mini kanapki
Miękkie bułeczki przełożone pieczoną wieprzowiną, szynką, szwajcarskim serem, musztardą i piklami, zapieczone pod chrupiącą maślaną warstwą. Smak kubańskiej kanapki w wygodnych porcjach do dzielenia.
Prasowana kubańska kanapka opiera się na kontraście chrupiącego pieczywa, roztopionego szwajcarskiego sera, wyrazistej wieprzowiny i szynki, ostrej musztardy oraz kwaśnych pikli. Ta wersja na przyjęcie zachowuje ten balans w ciepłej formie, którą łatwo podzielić i podać gościom.
Połączone bułeczki przyspieszają składanie i utrzymują warstwy na miejscu. Przecięcie całego bloku w poziomie jest prostsze niż przygotowanie dwunastu osobnych kanapek, a ser pod i nad mięsem chroni pieczywo przed wilgocią.
Użyj upieczonej wieprzowiny, którą można cienko pokroić i która nie ocieka sosem. Szczególnie dobrze sprawdza się mięso w stylu mojo, ale prosty pieczony kawałek także nabierze charakteru dzięki musztardzie, piklom, szynce i aromatycznemu masłu.
Formę można złożyć kilka godzin wcześniej i schłodzić przed dodaniem masła. Dla najlepszej konsystencji piecz ją pod przykryciem do pełnego podgrzania, potem odkryj, aby zrumienić wierzch, i krótko odstaw przed krojeniem.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Lekko natłuść formę o wymiarach 23 × 33 cm i pozostaw bułeczki połączone w jeden blok.
-
2
Długim nożem z ząbkami przetnij blok bułeczek poziomo. Dolną część ułóż w formie, a górną odłóż.
-
3
Rozsmaruj musztardę na przeciętej stronie dolnych bułeczek. Ułóż połowę sera na zakładkę, tak aby przykryć pieczywo.
-
4
Rozłóż wieprzowinę i szynkę na serze, składając większe plastry tak, by nie wystawały poza brzegi. Osusz pikle i rozłóż je na szynce.
-
5
Przykryj pikle pozostałym serem i nałóż górną część bułeczek. Delikatnie dociśnij, aby połączyć warstwy.
-
6
Roztop masło z czosnkiem, oregano i solą. Równomiernie posmaruj nim wierzch i brzegi bułeczek.
-
7
Szczelnie przykryj formę folią aluminiową i piecz 20 minut, aż ser się roztopi, a środek będzie gorący. Odkryj i piecz jeszcze 8–10 minut, aż wierzch mocno się zrumieni i lekko zchrupie.
-
8
Odstaw na 5 minut. Ostrym nożem rozetnij wzdłuż łączeń na 12 porcji i podawaj na ciepło, ewentualnie z dodatkową musztardą i piklami.
Składniki
- Połączone małe bułeczki:12 sztuk
- Żółta musztarda:80 ml
- Cienko krojony ser szwajcarski:225 g
- Cienko krojona pieczona wieprzowina:340 g
- Cienko krojona szynka:225 g
- Plastry ogórków konserwowych, dobrze odsączone:150 g
- Masło niesolone:45 g
- Drobno starty czosnek:1 ząbek
- Suszone oregano:2 g
- Sól koszerna:1.5 g
Wskazówki i Uwagi
- Aby przygotować wcześniej, złóż kanapki do górnej warstwy sera, przykryj i chłodź do 6 godzin. Górę bułek oraz masło dodaj tuż przed pieczeniem.
- Jeśli wieprzowina jest bardzo soczysta, lekko ją osusz przed ułożeniem, aby spód pozostał chrupiący.
- Na przyjęciu trzymaj kanapki luźno przykryte w piekarniku nagrzanym do 95°C nie dłużej niż 20 minut.
Powiązane przepisy
Kubańskie kanapki z patelni
Klasyczne cubano
Medianoche na brunch
Szaszłyki z halloumi i brzoskwinią
Mini-burgery z bratwurstem
Dymne orzechy z rozmarynem
Suspiro limeño
Bułeczki ze szpinakiem i karczochami