Pieczone polędwiczki z indyka z czosnkiem i ziołami

Name: Pieczone polędwiczki z indyka z czosnkiem i ziołami
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 700 g polędwiczki z piersi indyka; 2 łyżki oliwa z oliwek; 3 ząbki, przeciśnięte przez praskę czosnek; 1 łyżeczka, posiekany świeży rozmaryn; 1 łyżeczka, posiekany świeży tymianek; 0.5 łyżeczki wędzona papryka; 0.5 łyżeczki sól morska; 0.25 łyżeczki czarny pieprz; 1 łyżka sok z cytryny

Pokrojone pieczone polędwiczki z piersi indyka z czosnkiem, ziołami i sokami z pieczenia.

Tiffany Moore

Opublikowano: 21 maja 2026

Kategorie: Warzywa, Low-Carb

Tagi: Low-Carb, Zdrowe, Wysokobiałkowe, Szybki obiad, Indyk

Indyk w ziołach

Soczyste i aromatyczne polędwiczki z indyka pieczone z ziołami. Szybki i zdrowy pomysł na domowy obiad.

Czas przygotowania:10 minCzas gotowania:25 minŁączny czas:35 minPorcje:4Trudność:Łatwy

Polędwiczki z indyka to prawdziwi niedoceniani bohaterowie drobiu. Podczas gdy większość osób skupia się na całej pieczeni lub standardowych piersiach, te małe kawałki są niezwykle chude, a przy tym pozostają zachwycająco soczyste, jeśli tylko przygotujemy je odpowiednio. Są idealne na te wieczory, kiedy chcesz zjeść pełnowartościowy, wysokobiałkowy posiłek bez zbędnego zamieszania i długiego czasu oczekiwania, unikając przy tym suchości często kojarzonej z indykiem.

To, co uwielbiam w tym przepisie najbardziej, to sposób, w jaki czosnek i świeże zioła tworzą piękną skorupkę, która zatrzymuje całą wilgoć wewnątrz mięsa. Nuta soku z cytryny idealnie przełamuje bogaty aromat ziół, nadając daniu świeży finisz. Podawaj go z pieczonymi warzywami korzeniowymi lub chrupiącą zieloną sałatą, aby stworzyć elegancką kolację, która wymaga minimalnego wysiłku.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:220 kcal

Białko:38 g

Węglowodany:2 g

Tłuszcze:7 g

Instrukcje

1

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Lekko natłuść naczynie żaroodporne lub wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2

Osusz polędwiczki z indyka ręcznikiem papierowym, aby marynata ziołowa dobrze do nich przywarła, a mięso ładnie się zarumieniło.
3

W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, rozmaryn, tymianek, paprykę, sól, pieprz oraz sok z cytryny, aż powstanie gęsta pasta.
4

Umieść polędwiczki w przygotowanym naczyniu i dokładnie natrzyj je mieszanką ziół z każdej strony.
5

Piecz w środkowej części piekarnika przez 25 do 30 minut, aż temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 74°C przy sprawdzaniu termometrem kuchennym.
6

Wyjmij z piekarnika i przełóż indyka na deskę do krojenia. Przykryj luźno folią aluminiową i odstaw na 5-10 minut, aby soki się ustabilizowały.
7

Pokrój mięso w plastry i podawaj na ciepło, polewając je sokami powstałymi podczas pieczenia.

Składniki

polędwiczki z piersi indyka:700 g
oliwa z oliwek:2 łyżki
czosnek:3 ząbki, przeciśnięte przez praskę
świeży rozmaryn:1 łyżeczka, posiekany
świeży tymianek:1 łyżeczka, posiekany
wędzona papryka:0.5 łyżeczki
sól morska:0.5 łyżeczki
czarny pieprz:0.25 łyżeczki
sok z cytryny:1 łyżka

Wskazówki i Uwagi

Użyj termometru do mięsa, aby uniknąć przesuszenia; indyk staje się suchy bardzo szybko po przekroczeniu optymalnej temperatury.
Jeśli lubisz chrupiącą skórkę, podsmaż polędwiczki na patelni przez 2 minuty z każdej strony przed włożeniem do piekarnika.
Możesz zastąpić rozmaryn szałwią lub oregano, aby uzyskać inny, równie ciekawy profil smakowy.