Name: Pizza z arbuza z jogurtem miodowo-limonkowym
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 45 g Łuskane, grubo posiekane pistacje; 180 g Naturalny jogurt grecki; 30 ml Miód; 5 ml Skórka otarta z limonki; 15 ml Świeży sok z limonki; 1 szczypta Drobna sól morska; 1 sztuka Mały arbuz bez pestek; 150 g Oczyszczone, cienko pokrojone truskawki; 110 g Borówki; 28 g Gorzka czekolada; 15 g Małe listki świeżej mięty

Instrukcje

1

Rozgrzej małą suchą patelnię na średnim ogniu. Praż pistacje 3–5 minut, często mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zrumienią. Przełóż na talerz i ostudź.
2

Wymieszaj jogurt, miód, skórkę i sok z limonki oraz sól na gładki krem. Wstaw do lodówki na czas przygotowania owoców.
3

Odetnij bardzo cienki plaster z jednego końca arbuza, aby stabilnie stał. W najszerszym miejscu odkrój w poprzek krążek grubości około 4 cm.
4

Połóż krążek na dużej desce i osusz powierzchnię. Pokrój na 8 równych kawałków, pozostawiając je ułożone w koło.
5

Na środek każdego kawałka nałóż schłodzony jogurt, pozostawiając przy skórce widoczny pas czerwonego miąższu.
6

Rozłóż truskawki i borówki tak, aby na każdym kawałku znalazły się oba owoce.
7

Posyp ostudzonymi pistacjami, a następnie drobno zetrzyj gorzką czekoladę nad owocami i jogurtem.
8

Dodaj listki mięty, przełóż kawałki na schłodzony półmisek i od razu podawaj.

Składniki

Łuskane, grubo posiekane pistacje:45 g
Naturalny jogurt grecki:180 g
Miód:30 ml
Skórka otarta z limonki:5 ml
Świeży sok z limonki:15 ml
Drobna sól morska:1 szczypta
Mały arbuz bez pestek:1 sztuka
Oczyszczone, cienko pokrojone truskawki:150 g
Borówki:110 g
Gorzka czekolada:28 g
Małe listki świeżej mięty:15 g

Wskazówki i Uwagi

Wybierz bezpestkowego arbuza, który jest ciężki jak na swój rozmiar i ma kremowożółtą plamę.
Osuszenie powierzchni sprawia, że jogurt lepiej się trzyma i nie spływa ku skórce.
Wszystkie składniki trzymaj w chłodzie i składaj deser tuż przed podaniem.