Krojone banana split bez pieczenia
Ten deser do przygotowania wcześniej zamienia klasyczne banana split w równe, schłodzone kostki. Czekoladowy spód z ciastek przyjemnie chrupie, a lekko kwaskowy krem serkowy równoważy słodycz owoców i bitej śmietany.
Dokładne odsączenie ananasa i osuszenie truskawek to drobne, ale ważne czynności. Usunięcie nadmiaru wilgoci pomaga zachować wyraźne warstwy i ułatwia krojenie deseru po schłodzeniu.
Wybierz żółte, ale wciąż jędrne banany, a nie mocno nakrapiane. Lepiej zachowają kształt pod warstwą owoców, a odrobina soku z cytryny spowolni ciemnienie bez wyraźnego cytrusowego smaku.
Deser wymaga co najmniej czterech godzin w lodówce, dlatego świetnie pasuje do spokojnego letniego spotkania. Czekoladę, orzeszki i wiśnie dodaj tuż przed podaniem, aby dekoracja była świeża i schludna.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Wyłóż formę o wymiarach 23 na 33 cm papierem do pieczenia, zostawiając zapas po dwóch stronach. Wymieszaj okruchy czekoladowych ciastek z roztopionym masłem, aż będą równomiernie wilgotne.
-
2
Mocno i równo dociśnij masę ciasteczkową do dna formy. Wstaw spód do lodówki na czas przygotowania nadzienia.
-
3
Ubij serek kremowy, cukier puder i wanilię w dużej misce na idealnie gładką masę. W osobnej misce ubij zimną śmietankę na sztywne wierzchołki.
-
4
Delikatnie wmieszaj połowę bitej śmietany do masy serkowej w dwóch partiach. Rozprowadź krem na schłodzonym spodzie aż po brzegi.
-
5
Pokrój banany w plasterki o grubości 6 mm i delikatnie wymieszaj je z sokiem z cytryny. Ułóż ciasną pojedynczą warstwę na kremie serkowym.
-
6
Równomiernie rozłóż dobrze odsączonego ananasa i suche truskawki na bananach. Nałóż pozostałą bitą śmietanę i łagodnie wyrównaj powierzchnię.
-
7
Przykryj formę i chłodź co najmniej 4 godziny lub przez noc, aż warstwy będą na tyle zwarte, by dały się czysto pokroić.
-
8
Podgrzewaj czekoladę z olejem kokosowym w odstępach po 15 sekund, za każdym razem mieszając, aż będzie gładka. Odstaw na 5 minut, a potem polej cienkimi strużkami schłodzony deser.
-
9
Posyp orzeszkami i ułóż wiśnie w siatce 3 na 4. Wyjmij deser z formy, podziel ciepłym suchym nożem na 12 kostek i podawaj na zimno.
Składniki
- Pokruszone ciastka czekoladowe:250 g
- Roztopione masło niesolone:140 g
- Serek kremowy w temperaturze pokojowej:450 g
- Cukier puder:90 g
- Ekstrakt waniliowy:10 ml
- Zimna śmietanka kremówka:480 ml
- Dojrzałe jędrne banany:4
- Świeży sok z cytryny:15 ml
- Rozdrobniony dokładnie odsączony ananas:240 g
- Pokrojone i osuszone truskawki:225 g
- Kropelki gorzkiej czekolady:85 g
- Rafinowany olej kokosowy:5 ml
- Posiekane prażone orzeszki ziemne:45 g
- Odsączone wiśnie maraschino:12
Wskazówki i Uwagi
- Dociśnij spód płaskim dnem miarki, aby był zwarty i miał równą grubość.
- Odsącz ananasa na drobnym sicie, a następnie lekko dociśnij ręcznikiem papierowym, by wilgoć nie rozluźniła warstw.
- Aby uzyskać najrówniejsze kostki, chłodź deser przez noc i wycieraj nóż po każdym cięciu.
- Polej deser czekoladą najwyżej kilka godzin przed podaniem, aby pozostała lśniąca i łatwa do krojenia.
Powiązane przepisy
Banana split z kokosem
Wiśniowy root beer float
Eton mess z truskawkami
Tarta banana split
Deska banana split
Koktajle banana split
Serniczki brzoskwiniowe w słoiczkach
Batony z masłem orzechowym i preclami