Spritzer z różowego wina i truskawek
Truskawkowy spritzer z rosé
Wytrawny spritzer z wyraźnym smakiem różowego wina, letnimi truskawkami, cytryną, wodą gazowaną i odrobiną miodu. Przygotuj go w dzbanku.
W tym spritzerze z dzbanka na pierwszym planie pozostaje charakter wytrawnego rosé, a dojrzałe truskawki dodają zapachu i koloru. Krótkie ugniatanie uwalnia sok, a niewielka ilość miodu łagodzi kwasowość bez zmieniania napoju w słodki poncz.
Świeża cytryna podkreśla owoce i pomaga dopasować spritzer do wyrazistych serów, maślanego ciasta oraz słonych krakersów. Wodę gazowaną dodaje się na końcu, aby każda szklanka pozostała lekka i pełna bąbelków.
Wcześniej schłodź rosé, wodę gazowaną, dzbanek i szklanki. Bazę truskawkową można przygotować dwie godziny przed podaniem i przechować w lodówce, lecz bąbelki i lód dodaj dopiero tuż przed nalewaniem.
Podawaj spritzer w niskich szklankach lub kieliszkach bez nóżki, dodając do każdej porcji kilka plasterków truskawek. Świeża kwasowość oczyszcza podniebienie między kremowymi, ostrymi i dojrzewającymi serami.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Włóż 150 g truskawek do dużego schłodzonego dzbanka. Pozostałe truskawki zachowaj do podania.
-
2
Dodaj miód i sok z cytryny. Delikatnie ugniataj przez około 30 sekund, aż owoce puszczą różowy sok, ale zachowają część struktury.
-
3
Wlej schłodzone rosé i powoli mieszaj, aż miód się rozpuści, a sok truskawkowy równomiernie połączy z winem.
-
4
Dodaj wodę gazowaną i zamieszaj długą łyżką tylko raz lub dwa, aby zachować bąbelki.
-
5
Napełnij sześć szklanek lodem i rozdziel do nich pozostałe truskawki oraz plasterki cytryny.
-
6
Wlej spritzer, dodając do każdej szklanki odrobinę ugniecionych owoców. Udekoruj miętą i od razu podawaj.
Składniki
- Świeże truskawki bez szypułek, pokrojone w plasterki:225 g
- Miód:15 ml
- Świeży sok z cytryny:30 ml
- Schłodzone wytrawne wino różowe:750 ml
- Schłodzona woda gazowana:250 ml
- Kostki lodu:450 g
- Gałązki świeżej mięty:6
- Cytryna pokrojona w cienkie plasterki:1
Wskazówki i Uwagi
- Wybierz wytrawne, rześkie rosé zamiast słodkiego, aby wino pozostało głównym smakiem.
- W wersji bezalkoholowej zastąp rosé 750 ml bezalkoholowego musującego napoju różowego lub niesłodzonego gazowanego soku z białych winogron; pomiń wodę gazowaną, jeśli napój ma dużo bąbelków.
- Aby uzyskać bardziej klarowny napój, przecedź bazę truskawkową przed dodaniem rosé, a do szklanek włóż tylko świeże owoce.
Powiązane przepisy
Brie z czereśniami i tymiankiem
Tartaletki z gruszką i gorgonzolą
Babeczki z ananasem
Sernik malinowy
Kąski Brie
Brzoskwiniowa zielona herbata
Herbata z truskawkami i bazylią
Napój malinowo-miętowy