Szaszłyczki z arbuzem, fetą i ogórkiem

Te kolorowe szaszłyczki łączą chłodnego arbuza, chrupiący ogórek, słoną fetę i aromatyczną miętę w poręcznej przekąsce. Kawałki podobnej wielkości wyglądają obficie i łatwo je zdjąć ze wspólnego półmiska.

Feta w bloku jest tu ważna, ponieważ można ją pokroić w równe kostki, które dobrze trzymają się na wykałaczkach. Krótkie osuszenie arbuza i ogórka usuwa wilgoć z powierzchni, pomaga zachować zwartość sera i zapobiega zbieraniu się soku na półmisku.

Dressing miętowo-limonkowy miesza się do lekkiego zemulgowania, a następnie nakłada pędzelkiem zamiast polewać nim całość. Każdy kęs zyskuje cytrusową świeżość, a przekąskę nadal można wygodnie podawać z rąk do rąk.

Składniki można pokroić i schłodzić kilka godzin wcześniej, ale najlepszą teksturę mają szaszłyczki złożone krótko przed podaniem. Ułóż je rzędami z lekkim zachodzeniem, posmaruj dressingiem w ostatniej chwili i wykończ świeżą miętą.