Szybki i kremowy sernik z mikrofalówki w kilka minut
Bywają takie chwile, kiedy nachodzi nas ogromna ochota na sernik, ale myśl o wielogodzinnym oczekiwaniu na upieczenie w tortownicy i studzenie wydaje się niemożliwa do zniesienia. Właśnie wtedy ten przepis na wersję z mikrofalówki ratuje sytuację! Jest zaskakująco jedwabisty i bogaty, zachowując ten klasyczny, lekko kwaskowaty smak bez konieczności używania kąpieli wodnej czy godziny pieczenia. To mój sprawdzony sekret na wykwintny deser przygotowany pod wpływem chwili.
Uwielbiam to, jak uniwersalny jest ten mały deser. Możesz go przygotować w dwóch kokilkach lub nawet w dużym kubku na przytulny wieczór w domu. Dzięki temu, że gotuje się tak szybko, tekstura pozostaje lekka i puszysta. Pamiętaj tylko, że sekret najlepszego efektu tkwi w procesie chłodzenia – daj mu chwilę odpocząć w lodówce, a odwdzięczy się dekadenckim smakiem, który dosłownie rozpływa się w ustach.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
W małej miseczce wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż powstanie masa o konsystencji mokrego piasku.
-
2
Rozdziel mieszankę herbatnikową między dwie kokilki (ramekiny) nadające się do mikrofalówki i mocno dociśnij do dna, tworząc spód.
-
3
W oddzielnej średniej misce ubij miękki serek śmietankowy z cukrem na gładką i kremową masę bez grudek.
-
4
Dodaj jajko, ekstrakt z wanilii oraz kwaśną śmietanę. Delikatnie wymieszaj rózgą kuchenną tylko do połączenia składników; nie mieszaj zbyt długo, aby nie napowietrzyć masy.
-
5
Wlej przygotowaną masę serową na spody z herbatników w obu naczyniach.
-
6
Wstaw kokilki do mikrofalówki. Gotuj na 50% mocy urządzenia przez 2 do 3 minut. Brzegi powinny być wyraźnie ścięte, ale środek może jeszcze lekko drżeć.
-
7
Wyjmij ostrożnie z mikrofalówki i pozostaw do ostudzenia w temperaturze pokojowej przez około 10 minut.
-
8
Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby sernik całkowicie stężał i nabrał odpowiedniej struktury przed podaniem.
Składniki
- herbatniki typu graham, pokruszone:1/4 szklanki
- masło, roztopione:1 łyżka
- serek śmietankowy typu Philadelphia, w temperaturze pokojowej:115 g
- cukier drobny:2 łyżki
- jajko (rozmiar L):1 sztuka
- ekstrakt z wanilii:1/2 łyżeczki
- kwaśna śmietana 18%:1 łyżka
Wskazówki i Uwagi
- Użyj 50% mocy mikrofalówki, aby zapobiec gwałtownemu rośnięciu sernika, co mogłoby sprawić, że stanie się gumowaty lub wykipi.
- Upewnij się, że serek śmietankowy ma temperaturę pokojową – dzięki temu masa będzie idealnie gładka, bez nieestetycznych grudek.
- Tuż przed podaniem udekoruj sernik świeżymi owocami jagodowymi lub odrobiną sosu karmelowego dla lepszego efektu wizualnego i smakowego.
