Złote mleko z kurkumą i imbirem — ukojenie przeciwzapalne
To złote mleko to mój ulubiony, kojący eliksir, kiedy potrzebuję czegoś rozgrzewającego i przeciwzapalnego. Kurkuma i świeży imbir dają przyjemne ciepło i delikatną pikantność, a czarny pieprz pomaga organizmowi wchłonąć kurkuminę. Odrobina mleczka kokosowego i miodu (lub syropu klonowego) sprawia, że napój jest kremowy i naprawdę pocieszający przy dniu, gdy boli głowa.
Przygotowanie jest szybkie i łatwe do modyfikacji — użyj mleka migdałowego, owsianego lub krowiego; zamień miód na syrop klonowy, żeby wersja była wegańska; albo dodaj 1 łyżeczkę oleju kokosowego dla pełniejszej konsystencji. Popijaj powoli i potraktuj to jako mały rytuał dbania o siebie.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
W małym rondelku połącz mleko migdałowe i mleczko kokosowe z puszki. Postaw na małym ogniu — ma być tylko podgrzewane, nie gotowane.
-
2
Dodaj kurkumę mieloną, starty imbir, cynamon, świeżo zmielony czarny pieprz i szczyptę soli. Użyj trzepaczki, żeby dokładnie połączyć przyprawy z mlekiem.
-
3
Podgrzewaj delikatnie przez 4–6 minut, nie dopuszczając do wrzenia; mieszaj od czasu do czasu, aby przyprawy mogły „puścić” aromat.
-
4
Zdejmij z ognia i dosłódź miodem lub syropem klonowym do smaku. Jeśli używasz, dodaj olej kokosowy i ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszaj.
-
5
Przelej przez drobne sitko do filiżanek, jeżeli wolisz gładszą konsystencję. Udekoruj lekkim pyłem cynamonu lub laską cynamonu. Pij ciepłe.
Składniki
- Niesłodzone mleko migdałowe:480 ml
- Gęste mleczko kokosowe z puszki (pełnotłuste):2 łyżki
- Kurkuma mielona:1 łyżeczka
- Świeży imbir, starty:1 łyżeczka
- Cynamon mielony:1/2 łyżeczki
- Czarny pieprz, świeżo zmielony:1/8 łyżeczki
- Surowy miód lub syrop klonowy:1 łyżka
- Olej kokosowy (opcjonalnie):1 łyżeczka
- Ekstrakt waniliowy:1/4 łyżeczki
- Sól morska:1/8 łyżeczki
Wskazówki i Uwagi
- Zamiast kurkumy mielonej można użyć świeżego korzenia kurkumy — około 1 łyżki startego, wtedy gotuj napój odrobinę dłużej.
- Czarny pieprz jest mały, ale niezbędny: zwiększa wchłanianie kurkuminy, więc nie pomijaj go.
- Jeśli jesteś wrażliwy na słodkość, zacznij od 1/2 łyżki miodu i dodawaj więcej tylko jeśli potrzeba.
- Przygotuj podwójną porcję i przechowuj w lodówce do 3 dni — przed podaniem delikatnie podgrzej.
- Unikaj dodatków typu czekolada czy stare sery późnym dniem, jeśli migreny są twoim wyzwalaczem; trzymaj napój prosty i kojący.
