Agua fresca de melancia e limão
A agua fresca de melancia e limão fica melhor quando continua simples. A melancia madura traz quase toda a doçura, o limão fresco dá um toque vivo, e a água fria deixa a bebida leve para servir com gelo numa tarde quente.
O segredo é bater bem a fruta e coar apenas se quiseres uma jarra mais lisa. Um pouco de polpa dá corpo e sabor natural, enquanto um coador fino deixa a bebida especialmente refrescante.
Prova antes de juntar todo o adoçante, porque as melancias variam bastante. Se a fruta estiver muito doce, uma colher de sopa pode chegar; se estiver mais suave, acrescenta o restante aos poucos até equilibrar o limão e a melancia.
Serve a bebida bem fria, de preferência com bastante gelo e fatias finas de limão ou pequenos pedaços de melancia. É melhor no dia em que é feita, mas basta mexer bem se repousar no frigorífico.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Corta a melancia em cubos, retirando a parte branca firme da casca e quaisquer sementes soltas.
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2
Coloca metade da melancia e 240 ml de água fria no liquidificador. Bate até ficar completamente liso, cerca de 30 segundos.
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3
Se quiseres uma bebida mais suave, passa a melancia batida por um coador fino para uma jarra grande, pressionando de leve com uma colher. Repete com o resto da melancia e da água.
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4
Junta o sumo de limão, 1 colher de sopa de xarope de agave ou mel e o sal marinho.
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5
Prova a agua fresca. Acrescenta o adoçante restante apenas se a bebida precisar de mais equilíbrio e mexe até dissolver.
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6
Leva ao frio por pelo menos 10 minutos se a melancia não estava já fria, ou serve imediatamente com gelo.
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7
Mexe a jarra antes de servir e guarnece os copos com limão e pequenos pedaços de melancia.
Ingredientes
- Melancia sem sementes em cubos:1,9 l
- Água fria:480 ml
- Sumo fresco de limão:80 ml
- Xarope de agave ou mel:2 colheres de sopa
- Sal marinho fino:1 ml
- Gelo:a gosto
- Fatias de limão e pequenos pedaços de melancia:a gosto
Dicas e Notas
- Usa uma melancia bem madura e fria para obter sabor mais vivo e precisar de menos adoçante.
- Para uma versão ligeiramente gaseificada, substitui 240 ml da água fria por água com gás bem fria e junta-a depois de bater.
- Se preparares com antecedência, guarda no frigorífico sem gelo e mexe bem antes de servir.
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