Aipo recheado clássico com cream cheese e nozes
Aipo recheado
Palitos crocantes de aipo recheados com cream cheese temperado com ervas e nozes picadas, um aperitivo frio e simples.
O aipo recheado é um aperitivo clássico que ainda fica ótimo em uma bandeja para compartilhar. O aipo se mantém frio e crocante, enquanto o cream cheese traz cremosidade suficiente para completar cada pedaço.
Esta versão mantém o estilo tradicional sem ficar sem graça. Cebolinha, salsa, raspas de limão e um pouco de alho em pó dão frescor ao cream cheese, e as nozes picadas acrescentam uma crocância delicada.
Para pedaços mais bonitos, use talos firmes de aipo com uma cavidade regular e seque-os muito bem antes de rechear. O cream cheese amolecido espalha com facilidade, mas um breve tempo na geladeira ajuda o recheio a firmar.
Sirva os palitos como aperitivo preparado com antecedência, lanche ou parte de uma bandeja festiva de vegetais. Eles ficam melhores bem frios, com as nozes ainda perceptíveis e o aipo crocante.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Apare os talos de aipo e retire as pontas secas. Lave bem e seque completamente para que o recheio grude.
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2
Corte cada talo em pedaços de cerca de 8 cm, escolhendo as partes mais retas para uma bandeja mais uniforme.
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3
Em uma tigela média, bata o cream cheese amolecido com uma colher até ficar liso e fácil de espalhar.
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4
Misture as nozes, a cebolinha, a salsa, as raspas de limão, o suco de limão, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino até ficar homogêneo.
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5
Prove o recheio e ajuste com um pouco mais de suco de limão, sal ou pimenta, se necessário.
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6
Com uma colher ou saco de confeitar, recheie a cavidade de cada pedaço de aipo, deixando uma leve altura sem exagerar.
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7
Arrume o aipo recheado em uma bandeja e polvilhe levemente com páprica.
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8
Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos, se possível, e sirva frio enquanto o aipo estiver crocante.
Ingredientes
- Talos grandes de aipo:8
- Cream cheese amolecido:225 g
- Nozes bem picadas:60 g
- Cebolinha fresca bem picada:2 colheres de sopa
- Salsa fresca bem picada:1 colher de sopa
- Raspas de limão:1 colher de chá
- Suco de limão:1 colher de chá
- Alho em pó:1/4 colher de chá
- Sal fino:1/4 colher de chá
- Pimenta-do-reino:1/8 colher de chá
- Páprica para finalizar:1 pitada
Dicas e Notas
- Use um saco de confeitar ou um saco plástico com a ponta cortada para rechear com mais limpeza.
- Seque muito bem o aipo depois de lavar; água em excesso pode deixar o cream cheese solto.
- Para sabor de nozes mais marcante, torre-as rapidamente e deixe esfriar antes de misturar.
- Você pode rechear o aipo até 6 horas antes, cobrir bem e manter refrigerado.
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