Donuts assados de maçã e canela

Name: Donuts assados de maçã e canela
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 12
Cuisine: American
Ingredients: 250 g Farinha de trigo; 10 g Fermento químico em pó; 3 g Canela em pó; 3 g Sal fino; 1 g Noz-moscada em pó; 100 g Açúcar mascavo claro; 2 unidades Ovos grandes; 180 g Purê de maçã sem açúcar; 60 ml Leite integral; 55 g Manteiga sem sal derretida; 5 ml Extrato de baunilha; 120 g Maçã ácida descascada, ralada fina e levemente espremida; 100 g Açúcar refinado para a cobertura; 3 g Canela em pó para a cobertura; 45 g Manteiga sem sal derretida para pincelar

Donuts assados de maçã e canela prontos com açúcar e canela em um prato

Lalita Suksawat

Publicado: 2 de julho de 2026

Categorias: EUA, Frutas, Café da Manhã e Brunch, Sobremesas de Fruta

Tags: Sobremesa, café da manhã, maçã, Para crianças, Canela, confeitaria de outono, assado no forno, donuts assados

Donuts de maçã e canela

Donuts macios assados com purê de maçã, maçã ralada, especiarias quentes e cobertura crocante de açúcar com canela.

Tempo de preparo:15 minTempo de cozimento:12 minTempo total:27 minPorções:12Dificuldade:Fácil

Estes donuts assados de maçã e canela têm o sabor aconchegante de um doce de outono, sem fritura. O purê de maçã mantém a massa macia, a maçã ralada traz sabor fresco e a canela aparece tanto na massa quanto na cobertura.

A massa é misturada à mão e colocada na forma de donuts com saco de confeitar, mantendo o formato limpo e a textura leve. Poucos minutos de forno bastam para que fiquem crescidos e voltem levemente ao toque.

Uma pincelada de manteiga derretida faz o açúcar com canela aderir bem e dá o acabamento clássico de donut temperado. Sirva no mesmo dia, quando a cobertura ainda está crocante e o aroma de maçã está no auge.

Eles funcionam no café da manhã, no lanche ou como sobremesa simples com café ou chá. Se a maçã ralada estiver muito úmida, esprema levemente antes de adicionar para manter a massa espessa.

Informação nutricional (por porção)

Calorias:185 kcal

Proteínas:3 g

Carboidratos:31 g

Gorduras:6 g

Instruções

1

Aqueça o forno a 190 °C e unte muito bem duas formas de 6 donuts, incluindo os centros.
2

Misture em uma tigela grande a farinha, o fermento, a canela, o sal e a noz-moscada até ficar uniforme.
3

Em outra tigela, bata o açúcar mascavo, os ovos, o purê de maçã, o leite, a manteiga derretida e a baunilha até ficar liso.
4

Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos apenas até não haver farinha seca, depois misture a maçã ralada.
5

Coloque a massa espessa em um saco de confeitar ou saco plástico, corte uma ponta e preencha cada cavidade até três quartos.
6

Asse por 10 a 12 minutos, até os donuts crescerem e voltarem levemente ao toque.
7

Deixe esfriar nas formas por 5 minutos e depois desenforme sobre uma grade enquanto ainda estão mornos.
8

Misture o açúcar refinado com a canela em uma tigela rasa, pincele cada donut morno com manteiga derretida e passe os dois lados na mistura.

Ingredientes

Farinha de trigo:250 g
Fermento químico em pó:10 g
Canela em pó:3 g
Sal fino:3 g
Noz-moscada em pó:1 g
Açúcar mascavo claro:100 g
Ovos grandes:2 unidades
Purê de maçã sem açúcar:180 g
Leite integral:60 ml
Manteiga sem sal derretida:55 g
Extrato de baunilha:5 ml
Maçã ácida descascada, ralada fina e levemente espremida:120 g
Açúcar refinado para a cobertura:100 g
Canela em pó para a cobertura:3 g
Manteiga sem sal derretida para pincelar:45 g

Dicas e Notas

Use uma maçã firme e ácida para manter o sabor vivo depois de assar.
Não misture demais depois de adicionar a farinha; alguns pequenos grumos são melhores que um donut pesado.
Para uma cobertura mais uniforme, passe os donuts no açúcar quando estiverem mornos, mas não quentes demais.
Guarde as sobras levemente cobertas em temperatura ambiente por um dia e reaqueça rapidamente em forno baixo.