Espetadas de Tortilha na Freidora de Ar com Salsa Fresca
Espetadas de Tortilha
Espetadas crocantes de tortilha e frango temperado cozidas na freidora de ar. Servidas com salsa fresca, guacamole e crema de limão.
Informação nutricional (por porção)
Estas Espetadas de Tortilha na Freidora de Ar são uma verdadeira mudança de jogo para os jantares entre semana. São divertidas de comer, surpreendentemente simples de fazer e absolutamente deliciosas. A combinação de frango macio e temperado envolvido em tortilhas de farinha macias cria um exterior maravilhosamente crocante quando cozido na freidora de ar, mantendo o interior suculento. É o tipo de prato que parece especial o suficiente para receber convidados, mas fácil o suficiente para o dia a dia que vai querer fazer repetidamente.
O que mais adoro nesta receita é a sua versatilidade. Pode carregar as suas espetadas com todos os seus acompanhamentos favoritos—pense em pimentos salteados, cebola e até bacon crocante. A freidora de ar faz todo o trabalho pesado, deixando tudo crocante à perfeição sem necessidade de fritura profunda. Sirva com as suas salsas favoritas, guacamole e um espremido de limão fresco, e tem um prato que parece ter levado muito mais tempo na cozinha do que realmente levou.
Ingredientes
- Peito de frango desossado e sem pele:675 g
- Tortilhas de farinha:8 unidades
- Azeite:2 cs.
- Pimentão picante:1,5 cc.
- Cominho:1 cc.
- Alho em pó:1 cc.
- Paprica:0,5 cc.
- Sal:0,75 cc.
- Pimenta preta:0,5 cc.
- Sumo de limão:2 cs.
- Pimentos vermelhos ou amarelos:1 unidade
- Cebola roxa:0,5 unidade
- Espetos de madeira ou metal:4 unidades
Instruções
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Corte os peitos de frango em cubos pequenos e coloque numa tigela. Adicione o pimentão picante, cominho, alho em pó, paprica, sal, pimenta preta e sumo de limão. Misture bem para cobrir uniformemente e deixe repousar por 10 minutos.
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Corte os pimentos e a cebola roxa em bocados aproximadamente do mesmo tamanho dos cubos de frango.
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Aqueça ligeiramente as tortilhas numa frigideira ou diretamente sobre uma chama para as tornar flexíveis. Isto evita que se rasgem ao envolvê-las.
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Coloque no espeto alternando frango, pimentos e cebola, utilizando aproximadamente 3-4 peças de frango por espeto.
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Enrole cada espeto com 2 tortilhas, envolvendo-as à volta do espeto em espiral para cobrir completamente o recheio. Use palitos de dente para fixar as tortilhas se necessário.
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Pincele ligeiramente os espetos enrolados com azeite em todos os lados.
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Pré-aqueça a freidora de ar a 200°C. Coloque os espetos no cesto da freidora em camada única, sem sobrecarregar, em lotes se necessário.
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Cozinhe por 10-12 minutos, agitando o cesto a meio do cozimento, até as tortilhas ficarem douradas e crocantes.
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Retire da freidora de ar e deixe arrefecer por 2-3 minutos antes de servir. Sirva quente com salsa fresca, guacamole, nata azeda e limão ao lado.
Dicas e Notas
- Não sobrecarregue o cesto da freidora de ar—cozinhe em lotes se necessário para um cozimento uniforme e máxima crocância.
- Se não tiver espetos de madeira, os espetos de metal funcionam muito bem e não precisam de demolho.
- Pode preparar a marinada de frango e cortar os legumes na noite anterior para poupar tempo no dia de cozinhar.
- Para extra sabor, pincele as tortilhas com uma mistura de manteiga derretida e coentros frescos antes de cozinhar.
- Sirva imediatamente enquanto as tortilhas estão ainda crocantes—amolecem à medida que arrefecem.
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