Espetadas de Frango Grelhado com Legumes Marinados

Name: Espetadas de Frango Grelhado com Legumes Marinados
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 675 g Peitos de frango desossados; 4 tbsp Azeite; 3 tbsp Sumo de limão fresco; 4 dentes Alhos; 2 cc. Alecrim fresco; 1 cc. Tomilho fresco; 1 cc. Pimentão doce; 1 cc. Sal; 0.5 cc. Pimenta preta; 2 unidades Pimento vermelho; 1 unidade Pimento amarelo; 1 unidade Abóbora verde (courgette); 1 unidade Cebola vermelha; 8 unidades Espetos de madeira

Publicado: 3 de junho de 2026

Luca Romano

Categorias: Churrasco e Grelhados, Frango

Tags: Verão, Jantar, saudável, fácil, Frango, Grelhado, Espetadas

Grilled chicken kabobs with marinated vegetables and lemon wedges

Espetadas de Frango

Espetadas de frango tenro e coloridas grelhadas com legumes numa marinada zestosa. Perfeitas para churrascos de verão e jantares entre semana.

Tempo de preparo:20 minTempo de cozimento:15 minTempo total:35 minPorções:4Dificuldade:Fácil

Informação nutricional (por porção)

Calorias:320 kcal

Proteínas:38 g

Carboidratos:12 g

Gorduras:14 g

Há algo de mágico nas espetadas de frango grelhado—são o jantar de verão perfeito que parece sofisticado o suficiente para impressionar, mas junta-se em minutos. Estas espetadas são marinadas numa mistura brilhante de azeite, alho, limão e ervas que mantém o frango incrivelmente suculento enquanto cozinha. Os legumes ficam lindamente queimados por fora enquanto se mantêm tenros por dentro, criando camadas de sabor fumado e caramelizado.

O que mais adoro nesta receita é a versatilidade. Use qualquer legume que tenha à mão—cogumelos, ananás e tomate funcionam belamente também. A marinada faz todo o trabalho pesado, por isso pode preparar tudo de manhã e grelhar quando quiser. Estas espetadas são perfeitas servidas sobre arroz, com pão pita, ou ao lado de uma salada fresca de verão.

Ingredientes

Peitos de frango desossados:675 g
Azeite:4 tbsp
Sumo de limão fresco:3 tbsp
Alhos:4 dentes
Alecrim fresco:2 cc.
Tomilho fresco:1 cc.
Pimentão doce:1 cc.
Sal:1 cc.
Pimenta preta:0.5 cc.
Pimento vermelho:2 unidades
Pimento amarelo:1 unidade
Abóbora verde (courgette):1 unidade
Cebola vermelha:1 unidade
Espetos de madeira:8 unidades

Instruções

Coloque os espetos de madeira em água a imersão durante pelo menos 30 minutos para evitar queimar. Pique o alho e combine com azeite, sumo de limão, alecrim, tomilho, pimentão, sal e pimenta numa tigela. Corte os peitos de frango em cubos de cerca de 4cm e adicione à marinada, mexendo para cobrir bem. Tape e coloque no frigorífico durante pelo menos 15 minutos ou até 4 horas.
Corte os pimentos e a courgette em cubos de cerca de 2,5cm. Corte a cebola vermelha em pedaços de tamanho similar. Pré-aqueça a grelha a temperaturas média-alta.
Coloque o frango e os legumes nos espetos, alternando entre frango, pimentos, courgette e cebola. Deixe pequenos espaços entre os pedaços para permitir circulação de calor e cozedura uniforme.
Coloque as espetadas na grelha e cozinhe durante 12-15 minutos, virando a cada 3-4 minutos para garantir cozedura uniforme e marcas lindas de grelha. O frango está pronto quando atinge uma temperatura interna de 74°C.
Retire da grelha e deixe repousar durante 2-3 minutos antes de servir. Regue com qualquer marinada restante ou sumo de limão fresco.

Dicas e Notas

Não coloque os pedaços demasiado apertados nos espetos—deixe espaço para o calor circular e cozinhar tudo uniformemente.
Se usar espetos de metal em vez de madeira, pode saltar o passo da imersão completamente.
Para sabor extra, guarde um pouco de marinada antes de adicionar o frango e use-a como molho para servir.
Prepare todos os legumes e frango na noite anterior—apenas monte as espetadas pouco antes de grelhar.