Sopa de Frango Mexicana com Limão e Coentros

Name: Sopa de Frango Mexicana com Limão e Coentros
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 700 g Peito de frango; 1 unidade Cebola amarela; 4 dentes Alho; 2 litros Caldo de galinha; 2 unidades Cenoura; 2 ramos Aipo; 2 unidades Tomate roma; 1 cc Cominho em pó; 1 cc Orégãos secos; 1 unidade Folha de louro; 125 ml Coentros frescos; 45 ml Sumo de limão fresco; 4 unidades Tortilha de milho; 30 ml Óleo vegetal; q.b. Sal e pimenta

Publicado: 2 de junho de 2026

Ruby Williams

Categorias: Sopa de Frango, Frango

Tags: fácil, Sopa, Conforto, Frango, Cítrico, Mexicano, Jantar entre semana

Sopa mexicana de frango pronta com lima coentro abacate jalapenos e tiras crocantes de tortilha

Sopa de Frango Mexicana

Sopa de frango vibrante e reconfortante com sabores mexicanos autênticos. Perfeita para qualquer dia com limão fresco, coentros e tortilha crocante.

Tempo de preparo:15 minTempo de cozimento:35 minTempo total:50 minPorções:6Dificuldade:Fácil

Informação nutricional (por porção)

Calorias:280 kcal

Proteínas:28 g

Carboidratos:22 g

Gorduras:10 g

Esta Sopa de Frango Mexicana, ou Caldo de Pollo, é o conforto máximo que parece um abraço quente da avó. Há algo mágico em como ingredientes simples se combinam—frango macio, caldo aromático infusionado com alho e cominho, e um espremido de limão fresco que traz tudo à vida. É o tipo de sopa que acalma a alma, quer esteja a recuperar de uma constipação quer apenas anseie pelos sabores mexicanos autênticos.

O que mais me encanta nesta receita é a sua versatilidade e facilidade. Pode ser feita com antecedência, servida em reuniões familiares ou desfrutada como um jantar rápido entre semana. A beleza está nos acompanhamentos—cada pessoa personaliza a sua taça com tiras de tortilha crocantes, abacate cremoso, malaguetas e tudo o que lhe apetecer. É interativa, deliciosa, e fica ainda melhor no dia seguinte.

Ingredientes

Peito de frango:700 g
Cebola amarela:1 unidade
Alho:4 dentes
Caldo de galinha:2 litros
Cenoura:2 unidades
Aipo:2 ramos
Tomate roma:2 unidades
Cominho em pó:1 cc
Orégãos secos:1 cc
Folha de louro:1 unidade
Coentros frescos:125 ml
Sumo de limão fresco:45 ml
Tortilha de milho:4 unidades
Óleo vegetal:30 ml
Sal e pimenta:q.b.

Instruções

Coloque o peito de frango, a cebola, o alho, as cenouras, o aipo e a folha de louro numa panela grande com 2 litros de caldo de galinha. Leve a fervura, depois reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 20-25 minutos até o frango estar completamente cozido.
Retire o frango do caldo e desfia-o com dois garfos. Coloque de lado. Passe o caldo por um peneiro fino para uma panela limpa, descartando os sólidos.
Volte o frango desfiado para o caldo. Adicione o tomate cortado em cubos, o cominho e os orégãos. Deixe cozinhar em lume brando por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Enquanto a sopa cozinha, corte as tortilhas em tiras finas e frite-as em óleo vegetal quente numa frigideira até ficarem douradas e crocantes, aproximadamente 2-3 minutos. Escorra em papel absorvente.
Adicione o sumo de limão fresco e os coentros à sopa imediatamente antes de servir. Distribua em taças e cubra generosamente com tiras de tortilha crocantes, abacate cortado em cubos, malaguetas e coentros extra.

Dicas e Notas

Para um sabor mais profundo, torrefe o cominho numa frigideira seca durante 30 segundos antes de o adicionar à sopa.
Prepare o caldo com antecedência e refrigere—fica com sabor ainda melhor no dia seguinte quando os sabores se combinam.
Use batatas de milho compradas se tiver pouco tempo, embora as tiras fritas caseiras sejam sempre melhores.
Não descure o sumo de limão—é essencial para avivar a sopa e harmonizar todos os sabores.
Adicione queijo ralado como queso fresco ou cotija no topo para mais riqueza.