Feta assado com tomates e azeitonas
Norma Kelly
Feta assado com tomates
Um bloco de feta quente assado com tomates-cereja, azeitonas Kalamata, cebola roxa, alho, oregano e salsa, servido imediatamente com pita ou pao achatado crocante.
Informação nutricional (por porção)
Este feta assado e aquele tipo de aperitivo que pede pouco trabalho e entrega algo quente, salgado e vivo. O bloco de feta amolece no forno enquanto os tomates-cereja soltam suco, as azeitonas trazem salinidade e a cebola com o alho ficam mais suaves.
Sirva direto na travessa, antes que o feta volte a firmar. Ele nao derrete como molho; fica cremoso nas bordas e facil de pegar com pita, crackers, crostini ou pedacos de pao achatado.
Use feta em bloco, de preferencia conservado em salmoura, em vez de queijo ja esfarelado. O bloco mantem melhor a forma no forno e cria contraste com a cobertura suculenta de tomate.
As quantidades sao flexiveis. Mais tomates deixam o prato mais molhadinho, mais salsa mantem o frescor e uma ultima volta de pimenta-do-reino costuma bastar, ja que feta e azeitonas trazem bastante sal.
Ingredientes
- Tomates-cereja, cortados ao meio:240 ml
- Azeitonas Kalamata sem caroco e picadas:80 ml
- Alho, picado:1 dente
- Cebola roxa, fatiada fina:60 ml
- Salsa fresca de folha lisa, picada fina:30 ml
- Oregano seco:5 ml
- Azeite de oliva extravirgem:5 ml
- Pimenta-do-reino moida na hora:a gosto
- Queijo feta, em um bloco:225 g
- Pita, crackers, crostini ou pao achatado, para servir:as needed
Instruções
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Aqueça o forno a 200°C e escolha uma travessa pequena que possa ir ao forno e acomode bem o feta.
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Em uma tigela, misture os tomates-cereja, as azeitonas Kalamata, o alho, a cebola roxa, 15 ml da salsa, o oregano, o azeite e algumas voltas de pimenta-do-reino.
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Coloque o bloco de feta no centro da travessa e espalhe a mistura de tomate por cima, deixando parte cair pelas laterais.
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Asse por 15 minutos, ate os tomates ficarem suculentos e levemente murchos e o feta estar quente e macio nas bordas.
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Retire a travessa do forno e deixe descansar por 1 minuto, para os sucos pararem de borbulhar sem esfriar demais o queijo.
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Salpique os 15 ml restantes de salsa por cima e acrescente mais um pouco de pimenta-do-reino, se quiser.
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Sirva imediatamente com pita, crackers, crostini ou pao achatado, pegando um pouco de feta macio e cobertura de tomate com azeitonas em cada porcao.
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Se o feta firmar antes do fim do servico, volte a travessa ao forno quente por 3 a 5 minutos para amolecer novamente.
Dicas e Notas
- Para fazer na grelha, coloque o feta sobre duas camadas de papel-aluminio, cubra com a mistura de tomate, dobre as bordas formando um pacote raso e grelhe em fogo medio-alto por cerca de 15 minutos.
- Nao adicione sal antes de assar; o feta e as azeitonas Kalamata normalmente ja bastam.
- Se os tomates forem muito pequenos, deixe alguns inteiros para que a cobertura tenha partes bem suculentas e outras mais firmes.
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