Frango Assado com Limão, Alho, Batatas e Feijão-verde

Name: Frango Assado com Limão, Alho, Batatas e Feijão-verde
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 907 g Coxas de frango com osso e pele; 680 g Batatas pequenas (tipo baby), cortadas ao meio; 340 g Feijão‑verde, aparado; 3 cs. Azeite; 1 unidade Limão (raspa e sumo); 4 dentes Alho, picado; 1 cc. Orégão seco; 1 cc. Páprica; 1 cs. Mel (opcional); 1.5 cc. Sal; 1 cc. Pimenta‑preta moída; 0.25 cc. Flocos de pimenta vermelha (opcional); 2 cs. Salsa fresca, picada

Alex Rivera

Publicado: 29 de março de 2026

Categorias: Frango, Dieta Mediterrânea

Tags: Jantar, fácil, Frango, One-Pan, Assadeira

Frango Limão

Frango suculento com limão e alho assado numa só assadeira com batatas e feijão‑verde — jantar fácil.

Tempo de preparo:15 minTempo de cozimento:40 minTempo total:55 minPorções:4Dificuldade:Fácil

Este frango com limão e alho numa só assadeira é daquelas receitas que faço quando quero sabor grande e luminoso sem trabalho. Coxas tenras com pele crocante assam ao lado de batatas baby cortadas ao meio e feijão‑verde, tudo envolvido num azeite com limão e alho — vai tudo ao forno junto e a limpeza fica fácil.

É extremamente flexível: troque o feijão‑verde por espargos, substitua as coxas por peitos de frango com osso, ou polvilhe parmesão no final. Sirva com uma salada simples ou pão crocante e tem um jantar de semana reconfortante e especial.

Informação nutricional (por porção)

Calorias:640 kcal

Proteínas:45 g

Carboidratos:52 g

Gorduras:28 g

Instruções

1

Pré‑aqueça o forno a 425°F (220°C). Forre um tabuleiro grande com borda com papel de alumínio ou papel vegetal/parchment para facilitar a limpeza.
2

Numa tigela pequena, misture o azeite, a raspa e o sumo do limão, o alho picado, o mel (se usar), o orégão seco, a páprica, o sal, a pimenta e os flocos de pimenta vermelha.
3

Coloque as batatas cortadas ao meio no tabuleiro preparado e envolva com cerca de metade da mistura de limão e alho. Distribua as batatas com o lado cortado para baixo, numa única camada.
4

Acomode as coxas de frango entre as batatas com a pele virada para cima. Pincele ou regue o restante molho de limão e alho sobre o frango, garantindo que a pele fica bem coberta.
5

Leve ao forno pré‑aquecido e asse por 20 minutos. Após esses 20 minutos, adicione o feijão‑verde aparado ao tabuleiro, misturando-o com os sucos que estiverem no tabuleiro e dispondo-o em volta do frango e das batatas.
6

Volte o tabuleiro ao forno e asse até que o frango marque 165°F na parte mais grossa e as batatas estejam macias, cerca de mais 15–20 minutos. Se a pele do frango dourar demasiado rápido, cubra frouxamente com papel de alumínio.
7

Retire o tabuleiro do forno e deixe repousar 5 minutos. Regue o frango e os legumes com os sucos do tabuleiro.
8

Polvilhe com salsa picada e esprema um pouco mais de limão por cima, se gostar. Sirva diretamente do tabuleiro para uma apresentação rústica e prática.

Ingredientes

Coxas de frango com osso e pele:907 g
Batatas pequenas (tipo baby), cortadas ao meio:680 g
Feijão‑verde, aparado:340 g
Azeite:3 cs.
Limão (raspa e sumo):1 unidade
Alho, picado:4 dentes
Orégão seco:1 cc.
Páprica:1 cc.
Mel (opcional):1 cs.
Sal:1.5 cc.
Pimenta‑preta moída:1 cc.
Flocos de pimenta vermelha (opcional):0.25 cc.
Salsa fresca, picada:2 cs.

Dicas e Notas

Use coxas de frango para obter o resultado mais suculento; mantêm‑se tenras e a pele fica ótima em alta temperatura.
Corte as batatas em pedaços de tamanho semelhante para que tudo cozinhe de forma uniforme — as batatas baby são ideais.
Se preferir o feijão‑verde mais crocante, acrescente‑o apenas nos últimos 8–10 minutos de assado.