Muffins de Ovo Sem Glúten com Legumes e Proteínas Altas
Muffins de Ovo
Comece o seu dia com estes deliciosos e nutritivos muffins de ovo, repletos de legumes coloridos e proteína de alta qualidade. São perfeitos para manhãs ocupadas, fáceis de preparar com antecedência e naturalmente sem glúten, adequados para várias necessidades alimentares.
Estes muffins são simples de fazer — basta bater ovos com um pouco de leite, adicionar legumes picados e queijo, depois assar até ficarem fofos e dourados. Personalize com seus legumes favoritos para combinações de sabores infinitas.
Ingredientes
- 6 unidades Ovos
- 60 ml Leite
- 30 g Espinafre
- 100 g Pimentões
- 60 g Queijo ralado
- 0,25 colher de chá Sal
- 0,125 colher de chá Pimenta do reino
Instruções
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Preaqueça o forno a 190°C e unte uma forma de muffin ou coloque forminhas de papel neles.
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Numa tigela grande, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.
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Pique o espinafre e os pimentões em pedaços pequenos e compatíveis com mordidas.
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Adicione os legumes picados e o queijo ralado à mistura de ovos, mexendo bem para incorporar.
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Distribua a mistura uniformemente entre as formas de muffin, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
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Asse por 18 a 20 minutos, ou até que os muffins estejam fofos e dourados no topo.
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Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva quente ou guarde na geladeira para manhãs agitadas.
Tips & Notes
- Você pode trocar ou acrescentar outros legumes como abobrinha, cogumelos ou tomates cereja.
- Estes muffins podem ser feitos com antecedência e conservados na geladeira. Reaqueça no microondas para um café da manhã rápido.
- Para mais sabor, adicione ervas frescas como salsinha, cebolinha ou manjericão.