Waffles crocantes sem glúten com molho de chocolate vegano

Name: Waffles crocantes sem glúten com molho de chocolate vegano
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 240 g Farinha sem glúten (para todos os usos); 2 colher de chá (cc.) Fermento químico em pó; 1 colher de chá (cc.) Goma xantana (se a mistura não incluir); 2 colher de sopa (cs.) Açúcar granulado; 0.5 colher de chá (cc.) Sal; 2 unidade(s) Ovos; 375 ml Leite de amêndoa sem açúcar; 80 ml Óleo vegetal (ou azeite suave/coco); 1 colher de chá (cc.) Extrato de baunilha; 170 g Gotas de chocolate negro sem lácteos; 190 ml Leite de coco de lata (inteiro); 2 colher de sopa (cs.) Xarope de bordo (maple syrup) — para o molho; 1 pitada Sal marinho — pitada (para o molho); 0.5 colher de chá (cc.) Extrato de baunilha — para o molho; 150 g Frutos vermelhos frescos (mistos) — opcional; 150 g Banana laminada — opcional; 30 g Avelãs ou nozes torradas e picadas — opcional

Alexandra Brown

Publicado: 28 de março de 2026

Categorias: Waffles, Sobremesas, Sem laticínios, Sem glúten

Tags: Sobremesa, Pequeno-almoço, sem glúten, Brunch, Sem lácteos

Waffles GF

Waffles crocantes sem glúten com molho de chocolate sem lácteos — perfeito para brunch.

Tempo de preparo:15 minTempo de cozimento:15 minTempo total:30 minPorções:4Dificuldade:Fácil

Estes waffles são a minha opção quando quero algo indulgente mas sem glúten e sem lácteos. O exterior fica bem crocante enquanto o interior permanece macio — funcionam tanto num brunch relaxado de fim‑de‑semana como numa sobremesa acolhedora.

O molho de chocolate sem lácteos é sedoso e intenso — feito com chocolate negro sem lácteos e leite de coco — e transforma waffles simples numa proposta festiva. Cubra com fruta fresca, frutos secos torrados ou uma leve polvilhada de açúcar em pó sem açúcar para um acabamento bonito.

Informação nutricional (por porção)

Calorias:520 kcal

Proteínas:7 g

Carboidratos:62 g

Gorduras:24 g

Instruções

1

Pré‑aqueça a máquina de waffles conforme as instruções do fabricante e unte levemente as placas com óleo ou spray antiaderente.
2

Numa tigela grande misture a farinha sem glúten, o fermento, a goma xantana (se usar), o açúcar e o sal até ficar homogéneo.
3

Noutra tigela bata os ovos com o leite de amêndoa, o óleo vegetal e a baunilha até obter uma mistura lisa.
4

Junte os ingredientes líquidos aos secos e mexa apenas até incorporarem. Deixe a massa repousar 5 minutos para hidratar a farinha — vai ganhar um pouco de consistência.
5

Deite a quantidade recomendada de massa na máquina quente e coza até os waffles estarem dourados e crocantes. Transfira para uma grelha e mantenha aquecidos enquanto prepara os restantes.
6

Para o molho de chocolate: aqueça o leite de coco numa panela pequena em lume baixo até ficar quente e com vapor (não deixe ferver).
7

Coloque as gotas de chocolate numa taça resistente ao calor. Verta o leite de coco quente sobre o chocolate e deixe repousar 1 minuto; mexa até ficar liso e brilhante. Junte o xarope de bordo, a pitada de sal e a baunilha. Se o molho ficar muito espesso, acrescente um pouco mais de leite.
8

Sirva os waffles quentes, regue generosamente com o molho de chocolate sem lácteos e finalize com frutos vermelhos, rodelas de banana e frutos secos torrados a gosto.

Ingredientes

Farinha sem glúten (para todos os usos):240 g
Fermento químico em pó:2 colher de chá (cc.)
Goma xantana (se a mistura não incluir):1 colher de chá (cc.)
Açúcar granulado:2 colher de sopa (cs.)
Sal:0.5 colher de chá (cc.)
Ovos:2 unidade(s)
Leite de amêndoa sem açúcar:375 ml
Óleo vegetal (ou azeite suave/coco):80 ml
Extrato de baunilha:1 colher de chá (cc.)
Gotas de chocolate negro sem lácteos:170 g
Leite de coco de lata (inteiro):190 ml
Xarope de bordo (maple syrup) — para o molho:2 colher de sopa (cs.)
Sal marinho — pitada (para o molho):1 pitada
Extrato de baunilha — para o molho:0.5 colher de chá (cc.)
Frutos vermelhos frescos (mistos) — opcional:150 g
Banana laminada — opcional:150 g
Avelãs ou nozes torradas e picadas — opcional:30 g

Dicas e Notas

Para waffles mais crocantes, coloque‑os numa grelha em vez de os empilhar para o vapor escapar.
Se a sua mistura sem glúten não tiver goma xantana, acrescente‑a; dá estrutura e melhora a textura.
Pode preparar o molho de chocolate com antecedência e aquecê‑lo suavemente em lume baixo ou em curtos intervalos no micro‑ondas, mexendo entre eles.
Para tornar a receita vegana, substitua os ovos por ovos de linhaça (2 cs. de linhaça moída + 6 cs. de água, refrigerar 5 minutos) ou use um substituto comercial para ovos.