Pão de Aveia Irlandês Super Fácil e Sem Sovar
Julia Ford
Pão de Aveia
Um pão saudável e sem fermento feito com aveia e iogurte. Perfeito para torradas e incrivelmente fácil de preparar!
Informação nutricional (por porção)
Este Pão de Aveia (conhecido na Irlanda como Porridge Bread) é um clássico em muitas casas irlandesas, e por um bom motivo. É uma receita de misturar e pronto que não leva fermento biológico, não precisa de sova e não exige tempo de repouso, tornando-se o pão ideal para manhãs ocupadas ou para acompanhar uma sopa de última hora. A textura é maravilhosamente densa e húmida, com um sabor amendoado da aveia tostada que combina perfeitamente com uma generosa camada de manteiga com sal ou um fio de mel.
O que mais gosto nesta receita é a sua versatilidade. Pode mantê-la salgada adicionando sementes e ervas, ou torná-la mais doce com frutas secas ou canela. Como depende da reação entre o iogurte e o bicarbonato de sódio para crescer, obtém-se uma crosta linda e um interior macio todas as vezes. É mais nutritivo do que um pão branco comum e sacia durante horas — a definição de comida caseira saudável e reconfortante.
Ingredientes
- Aveia em flocos grossos:300 g
- Iogurte grego natural:500 g
- Ovo grande:1 unidade
- Bicarbonato de sódio:2 colheres de chá
- Sal marinho:1 colher de chá
- Mel:1 colher de sopa
- Sementes de abóbora ou girassol:1 colher de sopa
Instruções
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Preaqueça o forno a 175°C e unte levemente uma forma de pão padrão (cerca de 23x13 cm).
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Numa tigela grande, misture bem a aveia em flocos, o bicarbonato de sódio e o sal marinho.
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Numa tigela média, bata levemente o ovo e, em seguida, misture o iogurte grego e o mel até ficar homogéneo.
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Despeje a mistura de iogurte sobre os ingredientes secos. Misture com uma espátula até que toda a aveia esteja bem incorporada e não restem pontos secos.
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Coloque a massa espessa na forma preparada e alise o topo com as costas de uma colher.
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Polvilhe as sementes por cima do pão, pressionando-as suavemente para que fiquem presas à massa.
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Leve ao forno por 45 a 55 minutos. O pão estará pronto quando o topo estiver dourado e soar oco ao bater levemente no fundo da forma.
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Deixe o pão arrefecer na forma por cerca de 10 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente antes de fatiar.
Dicas e Notas
- Não pule o tempo de espera para esfriar; este pão é muito húmido e precisa desse tempo para assentar a estrutura antes de ser cortado.
- Para uma versão mais doce, adicione meia xícara de passas ou nozes picadas à massa antes de assar.
- Pode usar o copo vazio do iogurte para medir: a proporção típica é de 2 medidas de aveia para 1 medida de iogurte.
- Este pão faz as melhores torradas do mundo! Conserva-se bem por 3 a 4 dias num recipiente bem fechado.
