Pizza de melancia com iogurte de mel e lima
Pizza de melancia e fruta
Fatias de melancia com iogurte grego de mel e lima, frutos vermelhos, pistácios tostados, chocolate preto e hortelã formam uma sobremesa fresca sem forno.
A pizza de melancia transforma uma rodela grossa e bem fria numa sobremesa divertida para cortar e partilhar. A fruta serve de base, portanto não há massa para preparar nem forno para aquecer.
O iogurte grego espesso mantém-se sobre cada fatia. A raspa de lima e o mel realçam a melancia sem esconder o seu sabor, enquanto uma pitada de sal equilibra a doçura.
A cobertura é colocada depois de cortar a melancia, facilitando o transporte das fatias. Os pistácios dão textura, o chocolate acrescenta um toque amargo e a hortelã traz frescura.
Sirva assim que montar. Para adiantar, refrigere a melancia cortada e guarde cada cobertura separadamente até à hora de servir.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Aqueça uma frigideira pequena e seca em lume médio. Torre os pistácios durante 3 a 5 minutos, mexendo, até ficarem aromáticos e ligeiramente dourados. Passe para um prato e deixe arrefecer.
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2
Bata o iogurte com o mel, a raspa, o sumo de lima e o sal até ficar liso. Leve ao frigorífico enquanto prepara a fruta.
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3
Retire uma fatia muito fina de uma extremidade da melancia para a estabilizar. Corte na parte mais larga uma rodela com cerca de 4 cm de espessura.
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4
Coloque a rodela numa tábua grande e seque a superfície. Corte em 8 fatias iguais e mantenha-as dispostas em círculo.
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5
Coloque o iogurte frio no centro de cada fatia, deixando uma margem vermelha visível perto da casca.
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6
Distribua os morangos e os mirtilos sobre o iogurte para que cada fatia tenha os dois frutos.
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7
Polvilhe com os pistácios frios e rale finamente o chocolate sobre a fruta e o iogurte.
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8
Junte a hortelã, transfira para uma travessa fria e sirva de imediato.
Ingredientes
- Pistácios descascados e picados grosseiramente:45 g
- Iogurte grego natural:180 g
- Mel:30 ml
- Raspa de lima:5 ml
- Sumo de lima fresco:15 ml
- Sal marinho fino:1 pitada
- Melancia pequena sem sementes:1 unidade
- Morangos limpos e cortados finos:150 g
- Mirtilos:110 g
- Chocolate preto:28 g
- Folhas pequenas de hortelã fresca:15 g
Dicas e Notas
- Escolha uma melancia sem sementes pesada para o tamanho e com uma mancha amarelo-creme.
- Secar a superfície ajuda o iogurte a aderir sem escorrer para a casca.
- Mantenha tudo frio e monte apenas antes de servir.
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